Brèves scientifiques

Si certains jus ou desserts végétaux présentent des teneurs en calcium comparables, voire supérieures, à celles du lait et des yaourts, c’est dans les produits laitiers que la quantité de calcium bioaccessible reste la plus élevée. La teneur en calcium d’un aliment ne prédit pas forcément sa contribution réelle aux besoins de l’organisme. Il est […]

Si les réseaux sociaux offrent de nouvelles opportunités en matière d’éducation nutritionnelle et de visibilité professionnelle, leur usage soulève également des défis éthiques et de compétences. Une revue systématique analyse ces pratiques chez les diététiciens et nutritionnistes agréés de différents pays. Les réseaux sociaux occupent désormais une place majeure dans les modes de communication, notamment […]

Les personnes présentant des situations professionnelles et économiques plus fragiles, ainsi que les séniors sont plus à même de présenter des niveaux bas de littératie en santé. Ces mêmes populations présentent un risque augmenté de croire et de relayer sur les réseaux sociaux de fausses informations liées à l’alimentation. À l’ère du numérique, l’accès à […]

Selon une étude de cohorte suédoise, une consommation plus élevée de certains produits laitiers riches en matières grasses, en particulier les fromages et la crème, pourrait être associée à une diminution du risque de démence. Quels sont les liens entre la consommation de produits laitiers et le risque à long terme de démence ? Une équipe […]

L’endométriose pousse souvent les patientes vers des régimes restrictifs pour soulager leurs symptômes. Cette revue fait le point sur les preuves scientifiques et souligne le rôle essentiel du diététicien dans un accompagnement sûr et individualisé. L’endométriose est une maladie inflammatoire chronique œstrogéno-dépendante qui touche environ 10 à 15 % des femmes en âge de procréer. […]

Selon une méta-analyse, la consommation d’aliments fermentés pourrait avoir des impacts positifs sur le bien-être gastro-intestinal, parmi lesquels une baisse des symptômes abdominaux et une diminution de la constipation. La consommation d’aliments fermentés est-elle associée à la santé gastro-intestinale, en particulier au bien-être digestif ? Une revue systématique de littérature et méta-analyse fait le point sur […]

Selon les résultats d’une étude cas-témoins, une consommation intermédiaire ou élevée de produits laitiers, entiers ou allégés, serait protectrice vis-à-vis du risque de cancer de l’endomètre, comparativement à une consommation faible. Des études de plus grande envergure et réalisées sur des populations diversifiées seront néanmoins nécessaires pour confirmer ces résultats. Le cancer de l’endomètre représente […]

Une session des Journées Francophones de Nutrition 2025 était dédiée aux Traitements Médicamenteux de l’Obésité (TMO) dans la prise en charge de l’obésité. Ces traitements connaissent actuellement une évolution majeure grâce à l’émergence de nouvelles molécules plus efficaces et mieux tolérées : les analogues du GLP-1. Bérénice Segrestin (Lyon), membre du Groupe de Concertation et de […]

À l’occasion des Journées Francophones de Nutrition 2025, deux conférences ont fait le point sur des pratiques alimentaires souvent plébiscitées par les patients, mais débattues sur le plan scientifique : les régimes d’exclusion chez les personnes souffrant de rhumatismes inflammatoires chroniques et le jeûne intermittent dans un contexte de pathologie nutritionnelle. Rhumatismes inflammatoires chroniques et […]

A l’occasion des Journées Francophones de Nutrition 2025, deux conférences ont apporté des éclairages actualisés sur les liens entre les produits laitiers, la santé et la durabilité alimentaire : la première concerne les associations entre la consommation d’acides gras saturés d’origine laitière et l’hyperlipémie et la seconde la place des produits laitiers dans les régimes alimentaires […]

Aux Journées Francophones de Nutrition 2025, l’alimentation des étudiants a fait l’objet d’une session dédiée. Retour sur deux conférences apportant un éclairage complémentaire sur les pratiques alimentaires et les leviers d’intervention en milieu universitaire. Etat des lieux sur l’alimentation des étudiants En France, 2,9 millions d’étudiants sont inscrits dans l’enseignement supérieur. Lucile Marty (Dijon) rappelle […]

L’état bucco-dentaire et la nutrition sont particulièrement liés, en particulier chez la personne âgée. Une session des Journées Francophones de Nutrition 2025 a été spécifiquement dédiée à cette thématique. Scorbut chez les personnes âgées Sophie Piaton (Clermont-Ferrand) met tout d’abord en lumière comment la dénutrition de la personne âgée peut être accompagnée d’une carence en […]

Les Journées Francophones de Nutrition (JFN) se sont déroulées cette année à Lyon, du 10 au 12 décembre. Le thème des inégalités sociales était particulièrement présent dans les débats. Retour sur deux conférences ayant abordé spécifiquement cette thématique.  Construction des inégalités sociales de santé de l’enfance à l’âge adulte  Les inégalités sociales de santé sont définies comme des différences systématiques, […]

D’après une méta-analyse, une supplémentation en bifidobactéries peut favoriser la perte de poids et participer à la régulation de l’insulinémie chez les personnes en situation de surpoids ou d’obésité. Les bifidobactéries sont des probiotiques anaérobies appartenant au genre Bifidobacterium et connus pour exercer de multiples effets bénéfiques sur la santé de l’hôte, notamment en améliorant […]

Les pratiques alimentaires restrictives des parents à destination de leurs enfants seraient contre-productives uniquement en cas de restriction explicite. Les restrictions effectuées de façon dissimulée ou non explicite pourraient, au contraire, s’avérer efficaces pour limiter la consommation d’aliments défavorables à la santé par les enfants. L’adoption de pratiques alimentaires restrictives par les parents, dans l’objectif […]