Dans Nutriments
Iode et sélénium du lait : quels impacts des saisons et des procédés de transformation ?
La concentration en iode du lait est plus élevée au printemps et plus basse en automne. L’écrémage et ...
Santé osseuse : quels sont les effets d’un apport protéique élevé ?
Un apport élevé de protéines chez l’adulte, accompagné d’un apport calcique adéquat, semble plutôt bénéfique pour la santé ...
Iode : quels sont les groupes à risque ?
L’apport iodé n’est pas homogène dans tous les sous-groupes de population, même dans les pays considérés comme ayant ...
Un « bolus » de protéines pour les seniors
Selon de récentes recherches, la nuit constituerait une fenêtre d’opportunité pour l’anabolisme protéique chez les seniors. Ce mécanisme ...
Polyphénols : quels effets sur la santé ?
La consommation d’aliments riches en polyphénols est bénéfique pour la santé, mais les mécanismes d’action ne sont pas ...