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Acides gras polyinsaturés chez les végétaliens
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Acides gras polyinsaturés chez les végétaliens

Temps de lecture : 2 minutes

Les particularités de l’alimentation végétalienne impliquent que des recommandations spécifiques soient mises en place à destination des personnes qui l’adopte, concernant les apports en acide alpha-linolénique et en acide linoléique. Eviter les carences est un défi quotidien pour les personnes ...

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Référence en sodium et chlore
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Référence en sodium et chlore

Temps de lecture : Moins d'une minute

La publication, cette semaine, des ultimes valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le sodium et le chlorure marque la fin d’un travail de dix ans. Les experts de l’EFSA ont ainsi conclu que 2 g de sodium et 3,1 g ...

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Limitation des acides gras trans
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Limitation des acides gras trans

Temps de lecture : Moins d'une minute

Un nouveau règlement européen fixe une teneur maximale en acides gras trans industriels dans les denrées alimentaires destinées au consommateur final et à la vente au détail à 2 g pour 100 g de matières grasse. Il entrera en vigueur en avril 2021. ...

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