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Allergies

Cette thématique contient 48 publication(s)

Les allergies alimentaires nécessitent un diagnostic précis afin de distinguer réaction allergique, intolérance et autre forme d’inconfort. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur les principaux allergènes, notamment les protéines du lait de vache, les démarches diagnostiques, les risques nutritionnels liés aux évictions et les adaptations alimentaires recommandées.

Affichage des 15 publications
mises en ligne du 3 avril 2023 au 29 juin 2026

Brèves scientifiques

Publié le 29/06/2026

APLV du nourrisson : un impact sur la densité minérale osseuse à l’adolescence

Temps de lecture : 3 minutes

Selon une étude de cohorte, une éviction stricte des produits laitiers pendant la petite enfance dans le cadre d’une APLV pourrait avoir des conséquences délétères sur la santé osseuse à l’adolescence, avec des densités minérales osseuses diminuées au niveau du radius et du tibia. L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) est l’une des […]

Brèves scientifiques

Publié le 15/06/2026

Allergies alimentaires : élargir la vigilance au-delà des allergènes habituels

Temps de lecture : 3 minutes

L’allergie alimentaire de l’adulte ne se limite pas aux allergènes majeurs classiquement décrits. Une étude auprès de 1000 patients consultant pour allergie souligne l’importance d’allergènes moins étudiés, notamment végétaux, dans la survenue de réactions parfois sévères. La prévalence des allergies alimentaires est globalement en croissance. En Europe, la proportion de personnes qui ont eu au […]

Brèves scientifiques

Publié le 22/05/2026

APLV du nourrisson : quels enjeux nutritionnels pour la mère allaitante ?

Temps de lecture : 3 minutes

Un régime d’éviction des protéines de lait de vache chez les mères allaitant un nourrisson souffrant d’APLV peut entraîner des déséquilibres nutritionnels importants[i]. Une prise en charge mère-enfant s’avère indispensable pour préserver la bonne santé du bébé et de sa maman. La prise en charge des allergies aux protéines de lait de vache (APLV) des […]

Brèves scientifiques

Publié le 18/05/2026

Santé intestinale : de quoi parle-t-on vraiment ?

Temps de lecture : 4 minutes

Un groupe d’experts internationaux propose une définition consensuelle de la santé intestinale qui associe l’expérience subjective de l’activité gastro-intestinale par l’individu à des mesures objectives de six domaines fonctionnels. L’expression « santé intestinale » (gut health) s’estlargement diffusée dans les discours scientifiques, cliniques et grand public, sans pour autant faire l’objet d’une définition consensuelle. Dans un article […]

Brèves scientifiques

Publié le 21/04/2025

Le point sur l’introduction précoce des protéines de lait de vache et le risque d’APLV

Temps de lecture : 3 minutes

En cas de souhait d’allaitement maternel, si l’introduction précoce des protéines de lait de vache (PLV) n’a pas à être recommandée pour prévenir le risque d’allergie aux protéines de lait de vache (APLV), il n’existe pas non plus d’arguments pour retarder leur consommation par rapport au calendrier habituel de diversification alimentaire. L’allaitement maternel représente la […]

Brèves scientifiques

Publié le 03/02/2025

Pourquoi grandir dans une ferme réduit le risque allergique ?

Temps de lecture : 4 minutes

Le lien entre le fait de grandir dans une ferme ou avec des animaux et la réduction du risque allergique pourrait s’expliquer en partie par le développement précoce de certaines bactéries anaérobies dans le microbiote intestinal. Il est bien établi scientifiquement que le fait de grandir dans une ferme ainsi que de grandir en compagnie […]

Brèves scientifiques

Publié le 06/01/2025

JFN 2024 – Alimentation biologique et santé

Temps de lecture : 6 minutes

Les Journées Francophones de Nutrition 2024 (JFN 2024) se sont déroulées du 4 au 6 décembre à Strasbourg et ont réuni plus de 2700 participants. Retour sur deux conférences examinant des questions sur le thème de l’alimentation biologique : quelle est la valeur nutritionnelle des aliments bio et quels sont les liens entre le bio pendant […]

Brèves scientifiques

Publié le 21/10/2024

Prise en charge de l’APLV : éviction vs réintroduction progressive

Temps de lecture : 5 minutes

Chez les enfants souffrant d’APLV, la réintroduction progressive des protéines du lait de vache permet de multiplier par plus de 3 les chances d’acquérir une tolérance à ces protéines, comparativement à l’éviction. Pour prendre en charge l’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) chez l’enfant, après une première phase d’éviction, deux stratégies sont prioritairement […]

Brèves scientifiques

Publié le 09/09/2024

Allergie aux protéines de lait de vache et santé osseuse chez les adolescentes

Temps de lecture : 5 minutes

Les adolescentes ayant une allergie persistante aux protéines de lait de vache présentent des paramètres osseux dégradés. Une exclusion partielle des produits laitiers, encadrée par des professionnels de santé dans le cadre du traitement de l’allergie, pourrait être bénéfique pour la santé osseuse comparativement à une exclusion totale. Quelles sont les conséquences de l’allergie aux […]

Brèves scientifiques

Publié le 19/08/2024

Evolution naturelle des allergies alimentaires au cours de la vie

Temps de lecture : 6 minutes

Les allergies alimentaires évoluent différemment au cours de la vie en fonction des aliments incriminés. Si les allergies aux protéines de lait de vache et à l’œuf apparaissent très tôt pour guérir le plus souvent naturellement, celles à l’arachide ou aux produits de la mer surviennent plus tardivement et ont tendance à persister à l’âge […]

Brèves scientifiques

Publié le 01/07/2024

Allergie aux protéines de lait de vache chez le nourrisson : quelle formule infantile choisir ?

Temps de lecture : 6 minutes

Pour les jeunes enfants présentant une allergie aux protéines de lait de vache (APLV) et ne pouvant pas être allaités, l’Organisation Mondiale de l’Allergie recommande d’utiliser préférentiellement des formules infantiles à base de protéines laitières fortement hydrolysées ou des formules à base d’hydrolysats de protéines de riz. L’Organisation Mondiale de l’Allergie (World Allergy Organization (WAO)) […]

Brèves scientifiques

Publié le 11/12/2023

Allergie aux protéines de lait de vache : les nouvelles recommandations européennes.

Temps de lecture : 3 minutes

La société savante ESPGHAN publie ses recommandations concernant le diagnostic, la prise en charge et la prévention de l’allergie aux protéines du lait de vache, chez le nourrisson. L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) est une des allergies alimentaires les plus courantes chez le nourrisson. Elle apparaît généralement avant l’âge d’un an. La […]

Brèves scientifiques

Publié le 17/07/2023

Précarité alimentaire : un programme nutritionnel public pour améliorer la santé du jeune enfant

Temps de lecture : 4 minutes

Dans le cadre d’un programme de garde d’enfants, assurer des repas suivant les recommandations nutritionnelles, à des enfants en bas âge vivant dans des familles socialement défavorisées, est associé à un état de santé général amélioré et à une meilleure sécurité alimentaire dans le foyer. Il existe de nombreux programmes aux Etats-Unis pour venir en […]

Brèves scientifiques

Publié le 03/04/2023

Quels sont les allergènes émergents en France ?

Temps de lecture : 6 minutes

Les données du réseau d’Allergo Vigilance® permettent d’identifier des allergènes émergents en France. On peut citer en particulier les laits de chèvre et de brebis, le sarrasin, les pois et les lentilles ou encore les produits de la ruche. Le Réseau d’Allergo Vigilance® (RAV) enregistre depuis 2002 les cas d’anaphylaxie sévère, survenus en France et […]

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