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Toutes les publications dans la thèmatique

Allergies

Cette thématique contient 48 publication(s)

Les allergies alimentaires nécessitent un diagnostic précis afin de distinguer réaction allergique, intolérance et autre forme d’inconfort. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur les principaux allergènes, notamment les protéines du lait de vache, les démarches diagnostiques, les risques nutritionnels liés aux évictions et les adaptations alimentaires recommandées.

Affichage des 15 publications
mises en ligne du 24 juin 2013 au 18 février 2019

Brèves scientifiques

Publié le 18/02/2019

La consommation de fromage bénéfique sur le risque allergique

Temps de lecture : 3 minutes

La consommation de fromage à l’âge de 18 mois diminue le risque allergique à 6 ans. La diversité des fromages consommés amplifie cet effet bénéfique. Une étude de cohorte incluant 931 enfants issus de cinq pays européens (France, Suisse, Autriche, Allemagne et Finlande) a examiné les liens entre la consommation de fromage à l’âge de […]

Publié le 25/06/2018

Le point sur l’allergie aux protéines du lait de vache chez l’enfant

Temps de lecture : 5 minutes

La croissance et la santé osseuse peuvent être affectées chez les enfants allergiques aux protéines du lait de vache. Le suivi d’un régime spécifique sous le contrôle d’un professionnel est fondamental pour diminuer les risques. L’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) est une des allergies alimentaires les plus fréquentes chez l’enfant. Elle implique […]

Brèves scientifiques

Publié le 27/11/2017

Carence en vitamine D

Temps de lecture : 2 minutes

D’après une étude brésilienne, le statut en vitamine D des enfants ayant une allergie aux protéines de lait de vache (APLV) serait plus fréquemment insuffisant. Chez 120 jeunes enfants âgés d’au plus 2 ans, dont la moitié ont une APLV, la comparaison du statut en vitamine D montre un taux plus faible chez les enfants […]

Publié le 03/04/2017

Alimentation de complément chez le jeune enfant : les nouvelles recommandations européennes

Temps de lecture : 7 minutes

Les nouvelles recommandations européennes liées à la diversification alimentaire chez le jeune enfant mettent en avant l’importance de la période d’allaitement maternel exclusif ainsi que le besoin d’introduire des aliments variés, y compris des allergènes, dès le début de la diversification. La prise en compte par les parents des signaux de faim et de satiété […]

Brèves scientifiques

Publié le 13/02/2017

Mieux diversifier pour prévenir certaines allergies

Temps de lecture : 3 minutes

L’âge d’introduction de certains aliments permettrait de réduire le risque d’apparition d’allergie alimentaire associée, mais pas de maladie auto-immune. En matière de diversification alimentaire les messages se succèdent sans forcément se ressembler. Alors qu’il a été conseillé de retarder l’introduction de certains aliments, il semblerait aujourd’hui qu’il existe une « fenêtre d’introduction » idéale entre 4 et […]

Brèves scientifiques

Publié le 12/09/2016

Procédés alimentaires : quels effets sur l’allergénicité des aliments ?

Temps de lecture : 3 minutes

Une revue de littérature examine les effets des procédés alimentaires sur les changements structurels des principaux allergènes et explore comment ces modifications affectent leur allergénicité. Un même procédé peut avoir des effets différents en fonction de l’intensité du traitement appliqué, des caractéristiques moléculaires de l’allergène, des conditions environnementales (pH), ou encore de la matrice alimentaire dans […]

Brèves scientifiques

Publié le 21/06/2016

Allergies croisées : affiner le diagnostic !

Temps de lecture : 3 minutes

Un patient ayant une allergie alimentaire (AA) identifiée risque de réagir à un autre aliment de la « même famille » mais pas systématiquement. Identifier et distinguer pour chaque patient les véritables allergies croisées (AC) des sensibilisations croisées (test cutané et dosage des IgE positifs mais pas de signes cliniques) est donc crucial. Ainsi, le […]

Vidéos et podcasts

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Publié le 02/11/2015

Les régimes d’exclusion et les fausses croyances nutritionnelles. Par le Pharmachien

Temps de lecture : 1 minute

Olivier Bernard, pharmacien et auteur du blog www.lepharmachien.com , explique pourquoi les régimes d’exclusion (sans gluten, sans lait, sans sucre, sans…) ne sont pas justifiés, sauf pathologie spécifique, et délivre ses conseils aux professionnels de santé et dresse des hypothèses sur l’origine de ces régimes restrictifs.

Publié le 28/09/2015

Lait et cancer : pas de lien sauf un rôle protecteur vis-à-vis du cancer de côlon

Temps de lecture : 8 minutes

Selon le rapport de l’Institut National du Cancer (INCA), la consommation de lait et de produits laitiers protège du risque de cancer colorectal et aucun lien n’a été démontré entre leur consommation et l’augmentation d’un risque de cancer. Le lait est un facteur protecteur vis-à-vis du cancer colorectal Le lait et les produits laitiers protègent […]

Brèves scientifiques

Publié le 19/01/2015

Prévenir les allergies alimentaires du nourrisson par la prise en charge de la femme enceinte

Temps de lecture : 6 minutes

Face à l’augmentation continue de la prévalence des allergies alimentaires chez le nourrisson depuis une vingtaine d’années, le champ d’investigation des chercheurs s’étend désormais bien au-delà de la seule génétique. Les facteurs environnementaux avant la naissance, notamment le régime alimentaire des mères, sont aujourd’hui considérés comme déterminants. Dans cet article, Denise-Anne Moneret-Vautrin, allergologue, fait le […]

Brèves scientifiques

Publié le 07/05/2014

Alimentation et allergie alimentaire dans les deux premières années de vie

Temps de lecture : 4 minutes

Consommer des plats « faits maison », une grande variété de fruits et de légumes, du poisson et des volailles et éviter l’introduction trop précoce d’une alimentation « industrielle » pour adultes diminuerait le risque allergique.Pour cette étude prospective, les auteurs ont recruté 41 enfants ayant déclaré une allergie alimentaire entre un et deux ans […]

Brèves scientifiques

Publié le 11/02/2014

L’allergie aux protéines de lait de vache

Temps de lecture : 6 minutes

L’allergie aux protéines contenues dans le lait de vache concernerait 1 à 3% des nourrissons. Dans la plupart des cas, après un régime d’éviction plus ou moins prolongé, la guérison survient spontanément et le lait de vache peut être réintroduit. La guérison est estimée à 75% à l’âge de trois ans et à 90% à […]

Vidéos et podcasts

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Publié le 25/11/2013

Allergie aux protéines de lait de vache (APLV) – Interview du Pr D A Moneret-Vautrin

Temps de lecture : 3 minutes

L’allergie aux protéines de lait de lait de vache (APLV) “fait souvent parler d’elle” dans des sujets confus sur Internet ou dans les media. Il était important de faire le point dessus avec un expert incontestable. C ‘est chose faite avec cette interview du Pr D A Monneret-Vautrin qui nous dit tout sur l’allergie aux […]

Brèves scientifiques

Publié le 02/09/2013

Le soja est un allergène émergent

Temps de lecture : 4 minutes

L’allergie au soja peut présenter des tableaux cliniques variés, du syndrome oral rosacé au choc anaphylactique. D’après le réseau d’allergo-vigilance, le soja est l’un des principaux allergènes émergeant.Le soja (Glycine max) responsable de réaction allergique peut se présenter sous diverses formes, fermentées ou non : tonyu (jus de soja), tofu, miso (mélange de soja, riz […]

Brèves scientifiques

Publié le 24/06/2013

Consommer du poisson avant 1 an réduit le risque d’allergie

Temps de lecture : 4 minutes

Parce qu’ils sont riches en acides gras oméga 3 à chaine longue, les poissons, consommés au moins 2 fois/mois avant 1 an, offriraient une protection contre les épisodes allergiques (rhinite et eczéma) jusqu’à l’âge de 12 ans.Une étude suédoise longitudinale prospective a rassemblé 3285 enfants recrutés vers de l’âge de 2 mois. On relevait la […]