Brèves scientifiques

Dans le cadre de l’International Congress of Nutrition (ICN) 2025-Paris, l’importance de l’effet matrice des aliments sur la santé a été abordé par différents chercheurs dans différentes sessions en prenant, en particulier, l’exemple de la matrice laitière. Emma Feeney (Dublin, Irlande) revient tout d’abord sur ce qu’est la matrice d’un aliment. Ainsi la matrice d’un […]

Près de 4 000 participants issus de 117 pays se sont réunis du 24 au 29 août dernier à Paris dans le cadre de l’International Congress of Nutrition (ICN), organisé par l’International Union of Nutritional Sciences (IUNS). Ce congrès qui a lieu tous les quatre ans regroupe des experts en nutrition des cinq continents. Nous vous […]

Si les carences graves en iode sont particulièrement rares dans les pays à revenus élevés, les carences légères à moyennes (cf. tableau 1) peuvent survenir et leur prévalence est en augmentation dans de nombreux pays occidentaux. Les impacts de ces carences en iode sur la santé peuvent être importants ; elles augmentent en particulier le risque […]

Une étude qualitative met en lumière les nombreux obstacles et leviers associés au suivi d’une alimentation de qualité chez les séniors vivant à leur domicile. Les résultats soulignent en particulier le manque d’information des aidants et des personnes âgées sur l’alimentation équilibrée, sur les pathologies liées à l’âge qui impactent l’alimentation ou encore sur les […]

La consommation à long terme de lait et de yaourt est associée à une baisse du risque de fractures chez les femmes séniores, en particulier de fractures ostéoporotiques. La consommation de fromage est, quant à elle, plus spécifiquement associée à une diminution du risque de fractures de la hanche. Quels sont les liens entre la […]

Une biodiversité alimentaire plus élevée est associée à un risque diminué de mortalité toutes causes confondues, de mortalité par cancer ou encore par maladie cardiovasculaire. La biodiversité alimentaire est un concept récent qui fait référence à la diversité d’espèces végétales et animales consommées par un individu ou une population. La richesse alimentaire en espèces (Dietary […]

Les 15 et 16 avril 2024, a eu lieu à Amsterdam un workshop sur la thématique des acides gras saturés dans les produits laitiers en lien avec les risques cardiovasculaires. Cet événement a réuni un groupe d’experts internationaux sur la thématique. Son compte-rendu vient d’être publié dans la revue The American Journal of Clinical Nutrition. […]

L’intolérance aux glucides est un trouble intestinal qui peut avoir des causes diverses et dont la prise en charge peut s’avérer longue et complexe. Intolérance aux glucides, malabsorption, maldigestion des glucides… Ces termes sont souvent mal compris et/ou mal employés lorsque l’on parle des problèmes de digestion liés aux glucides. Une revue de littérature fait […]

Les outils de dépistage et critères de diagnostic utilisés actuellement pour identifier un état de dénutrition chez les adultes ne semblent pas adaptés aux personnes en situation d’obésité. Une étude met en lumière le besoin de mettre en place des outils et critères spécifiques aux caractéristiques physiologiques de cette population. Pour diagnostiquer un état de […]

Selon une méta-analyse, les niveaux de preuve concernant les liens entre l’alimentation et la dépression sont très bas. Dans le cas particulier des dépressions post-partum, la consommation de poisson ou d’acides gras oméga-3 alimentaires pourrait jouer un rôle bénéfique. Existe-il un lien entre l’alimentation et le développement ou le traitement de la dépression ? Une revue […]

Plusieurs paramètres pourraient jouer le rôle de médiateurs entre l’insécurité alimentaire et une faible qualité de l’alimentation : la détresse psychologique, les motivations à l’origine des choix alimentaires ou encore la fréquence des repas. S’il est bien établi que les personnes en situation d’insécurité alimentaire présentent une alimentation de moindre qualité, les mécanismes expliquant cette association […]

L’impact environnemental des catégories d’aliments peut se révéler très différent selon l’unité en fonction de laquelle il est exprimé. En effet, selon l’unité de référence considérée (pour 1 kg, pour 100 kcal, pour 1 portion, pour une quantité de nutriment, etc.), certaines catégories alimentaires peuvent s’avérer être plus ou moins impactantes pour l’environnement. De même, […]

L’usage problématique ou excessif des réseaux sociaux (RS) est associé à de mauvaises habitudes alimentaires chez les adolescents, selon une enquête menée dans 41 pays. L’utilisation dite « problématique » est associée à davantage de comportements alimentaires défavorables que l’utilisation dite « excessive ». Des chercheurs ont analysé les données de l’étude 2017/2018 « Health Behaviour in School-aged Children […]

La diversité alimentaire réduirait davantage le risque de syndrome métabolique que la qualité nutritionnelle. C’est ce que suggère une étude allemande montrant l’intérêt d’une alimentation variée pour améliorer la santé métabolique et la composition du microbiote intestinal.  Comment la diversité et la qualité de l’alimentation influencent-elles le risque de syndrome métabolique et la composition du […]

Les coureuses blessées ont des apports en énergie et en lipides inférieurs aux coureuses non blessées. De même, un apport plus faible en fibres alimentaires expose les coureurs, hommes et femmes, à un risque accru. Bien que la course à pied soit très populaire et les blessures fréquentes, les données sur les facteurs de risques […]