Brèves scientifiques

La consommation de protéines de lactosérum est associée à une diminution de la glycémie postprandiale, à une amélioration du profil lipidique ou encore à une meilleure régulation de la pression artérielle. Ces effets bénéfiques s’expliqueraient en particulier par l’impact des protéines de lactosérum sur la sécrétion d’insuline et d’incrétines. Tout comme la pratique d’une activité […]

Les produits manufacturés sans gluten ne sont pas nutritionnellement équivalents à leurs homologues contenant du gluten. Ils sont globalement plus riches en glucides, moins riches en protéines et avec une teneur en sel plus élevée. Le régime alimentaire sans gluten est de plus en plus répandu, même parmi les personnes non atteintes de la maladie […]

La période des vacances estivales serait propice à la prise de poids chez l’enfant, en raison d’une baisse de l’activité physique, d’une augmentation de la sédentarité et d’une dégradation de la qualité de l’alimentation. Plusieurs études scientifiques récentes ont mis en évidence le fait que les enfants prennent plus de poids pendant les vacances d’été […]

Plusieurs conférences des 47es rencontres internationales du British Feeding and Drinking Group (BFDG) ont traité la thématique du contrôle du poids corporel et de la prise alimentaire. Coup de projecteur sur deux d’entre elles qui ont abordé la question des horaires de nos prises alimentaires et celle de l’alimentation en pleine conscience. Repas tardifs et […]

Les 47es rencontres internationales du British Feeding and Drinking Group (BFDG) ont eu lieu les 13 et 14 avril 2023 à Leeds (UK), réunissant des experts sur les comportements alimentaires. Retour sur deux conférences visant à prévenir le surpoids chez les enfants et à favoriser leur consommation de légumes. Caractéristiques des enfants présentant une avidité […]

Les femmes consommant plus de yaourts, au sein d’une alimentation équilibrée, et pratiquant plus d’activité physique présentent un risque diminué de prendre du poids et de développer une obésité pendant les années précédant ou suivant la ménopause. La période de périménopause s’accompagne de changements physiologiques importants et peut être associée à des modifications du métabolisme […]

Les données du réseau d’Allergo Vigilance® permettent d’identifier des allergènes émergents en France. On peut citer en particulier les laits de chèvre et de brebis, le sarrasin, les pois et les lentilles ou encore les produits de la ruche. Le Réseau d’Allergo Vigilance® (RAV) enregistre depuis 2002 les cas d’anaphylaxie sévère, survenus en France et […]

Dépistages réguliers de la dénutrition, suivi du statut en micronutriments et pratique d’une activité physique d’endurance font partie des recommandations générales à tous les patients souffrant de Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin. La Société Européenne de Nutrition Clinique et Métabolisme (ESPEN) met à jour ses recommandations nutritionnelles à destination des professionnels, concernant les patients souffrant […]

Si la taille des portions alimentaires servies aux enfants par leurs parents est en grande partie déterminée par la taille des portions qu’ils se servent eux-mêmes, de nombreux facteurs externes peuvent venir influencer ces décisions, telles que la présence d’autres personnes, le statut pondéral de l’enfant ou encore ses activités planifiées. L’augmentation de la taille […]

Les études d’intervention mises en place pendant les 1000 premiers jours de l’enfant, à destination des familles socialement défavorisées, peuvent être efficaces pour prévenir l’apparition de l’obésité et promouvoir des comportements propices à une bonne santé. Les 1000 premiers jours de l’enfant, entre le début de la grossesse et l’âge de 2 ans, constituent une […]

Les aliments d’origine animale sont un groupe diversifié d’aliments qui ont des propriétés nutritionnelles uniques. Ils contribuent de manière importante à une alimentation saine dans le cas d’une consommation raisonnée et satisfaisante selon le contexte (âge de la vie, insécurité alimentaire, etc.). Sur le plan environnemental, l’élevage pratiqué en cohérence avec le contexte local peut […]

Si le levier santé/nutrition peut parfois permettre d’orienter les consommations des enfants au moment du goûter vers des aliments plus sains, il peut aussi être contreproductif. Les stratégies basées sur le plaisir alimentaire semblent prometteuses pour modifier favorablement et durablement les comportements. Le Haut Conseil de la santé publique préconise, en cas de sensation de […]

L’insécurité alimentaire chez les séniors est un facteur de risque de l’obésité sarcopénique. Cette relation est principalement médiée par la diminution de la qualité globale de l’alimentation chez les personnes en situation d’insécurité alimentaire. L’obésité sarcopénique est une entité clinique relativement récente définie initialement chez la personne âgée comme étant la coexistence de l’obésité caractérisée […]

Pour prévenir et traiter l’ostéoporose, il est recommandé de suivre une alimentation de type méditerranéen et de consommer 2 à 3 produits laitiers par jour. Le suivi d’un régime « occidental » déséquilibré ou de régimes végétariens/végétaliens est par contre à éviter pour une bonne santé osseuse. La Société Française de Rhumatologie (SFR) et le Groupe de […]

Le dérèglement de nos rythmes circadiens métaboliques peut participer à l’apparition de pathologies telles que l’obésité ou encore le diabète de type 2. La plupart de nos processus physiologiques suivent un rythme circadien. Une horloge centrale située dans les noyaux suprachiasmatiques de l’hypothalamus et dont l’activité est modulée quotidiennement par la lumière du jour via […]