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Toutes les publications dans la thèmatique

Vitamines

Cette thématique contient 48 publication(s)

Les vitamines interviennent dans de nombreuses fonctions biologiques et leurs besoins varient selon l’âge, l’alimentation et l’état de santé. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur leurs rôles, leurs sources, les situations à risque d’insuffisance et les indications éventuelles de supplémentation, notamment pour les vitamines D, B9 et B12.

Affichage des 15 publications
mises en ligne du 7 septembre 2011 au 30 octobre 2017

Brèves scientifiques

Publié le 30/10/2017

Sarcopénie : comment la prévenir ou la traiter par l’alimentation ?

Temps de lecture : 6 minutes

Protéines, vitamine D, nutriments antioxydants et acides gras polyinsaturés à longue chaine sont les éléments clés à intégrer dans un régime alimentaire pour prévenir ou traiter la sarcopénie chez la personne âgée. La sarcopénie, qui se caractérise par une diminution de la masse, de la force et de la fonction musculaires, coexiste fréquemment avec la […]

Brèves scientifiques

Publié le 07/08/2017

De la vitamine B12 pour améliorer les compétences des jeunes enfants

Temps de lecture : 1 minute

Une déficience même modérée en B12 pendant la première année de vie pourrait altérer certaines compétences des enfants d’âge préscolaire. Parmi 306 jeunes Népalais de moins de 1 an, 56,5 à 77,1 % présentent une augmentation d’au moins un des marqueurs d’un statut insuffisant en vitamine B12 (homocystéine et acide méthylmalonique notamment). Cinq ans plus tard, […]

Fiches pratiques

Publié le 07/07/2017

Références nutritionnelles en vitamines, minéraux et oligo-éléments – Adultes

Brèves scientifiques

Publié le 03/07/2017

Gaspillage alimentaire : quelles sont les quantités de nutriments perdus ?

Temps de lecture : 6 minutes

Les quantités de nutriments perdus chaque jour en raison du gaspillage alimentaire sont considérables. La récupération par des actions simples, même d’une partie minime de ces pertes, permettrait d’augmenter la disponibilité en nutriments de la population tout en protégeant les ressources naturelles. Les données les plus récentes indiquent que 31 à 40 % de l’offre alimentaire […]

Brèves scientifiques

Publié le 29/05/2017

De la vitamine B6 contre le déclin cognitif

Temps de lecture : 2 minutes

Un statut bas en vitamine B6 serait associée à un déclin cognitif (DC) plus important. Le suivi pendant 4 ans de 155 Irlandais âgés de 60 à 88 ans montre une baisse du score relatif aux fonctions cognitives de 29,1 en début d’étude à 27,5 (p > 0,001). Pour 27 % des participants, la baisse de […]

Publié le 22/05/2017

Vitamine A chez l’enfant : recommandations

Temps de lecture : 3 minutes

Chez les enfants de moins de 3 ans, le Comité de nutrition de la société française de pédiatrie (CNSFP) s’inquiète d’un dépassement des apports recommandés en vitamine A, voire parfois des limites de sécurité, ceci en dehors de toute conséquence clinique. En 2015, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) revoyait à la baisse les […]

Fiches pratiques

Publié le 19/12/2016

Acide folique, folates, vitamine B9

Fiches pratiques

Publié le 07/12/2015

La carence en vitamine B12

Brèves scientifiques

Publié le 20/05/2015

Les compléments alimentaires sont ils efficaces ?

Temps de lecture : 1 minute

Interview de Marie-Paule Vasson, Laboratoire de Biochimie Nutrition, Faculté de Pharmacie, Université d’Auvergne A lire également sur le sujet : Les compléments alimentaires d’oméga 3 et les huiles végétales cuites présentent des teneurs non négligeables en dérivés oxydés des lipides, Vitamine C et polyphénols en compléments alimentaires : une combinaison peut-être néfaste, Des aliments plutôt […]

Brèves scientifiques

Publié le 01/12/2014

Vitamine C et polyphénols en compléments alimentaires : une combinaison peut-être néfaste

Temps de lecture : 6 minutes

La consommation de compléments alimentaires n’est pas un acte anodin. Une supplémentation simultanée en vitamine C et polyphénols aurait selon cette étude un impact négatif sur la variabilité de la tension artérielle, un prédicteur important de la santé cardiovasculaire. Il est établi qu’une tension artérielle élevée est un facteur de risque majeur de mortalité cardiovasculaire […]

Fiches pratiques

Publié le 07/06/2014

Vitamine A : comment accorder le duo « rétinol et β-carotène » ?

Brèves scientifiques

Publié le 06/03/2013

Végétariens et végétaliens : attention à la carence en vitamine B12

Temps de lecture : 3 minutes

Les végétariens sont exposés à un risque accru de carence en vitamine B12.La vitamine B12 est caractéristique des produits animaux, aucun aliment végétal non enrichi n’est une source suffisante de vitamine B12. Les végétariens, qui font le choix de ne pas consommer d’aliments d’origine animale, sont donc plus exposés à un risque de carence.Cet article […]

Brèves scientifiques

Publié le 04/02/2013

Le statut en vitamine D peut-il jouer sur la performance sportive ?

Temps de lecture : 3 minutes

Corriger le statut en vitamine D de sportifs de haut niveau en déficit améliore leurs performances. Cette étude menée au Royaume-Uni est divisée en deux parties. Dans un premier temps, les chercheurs ont évalué, de novembre à janvier, le statut en vitamine D de sportifs de haut niveau en football, rugby ou équitation (n=61) et […]

Publié le 03/07/2012

Vitamine D : les pédiatres préconisent une révision des recommandations

Temps de lecture : 4 minutes

La fréquence du déficit en vitamine D, spécialement au sortir de l’hiver, suggère de revoir à la hausse les recommandations de supplémentation en vitamine D chez la femme enceinte, l’enfant et l’adolescent. Le Comité de Nutrition de la Société Française de Pédiatrie propose une révision de ces recommandations.La vitamine D joue un rôle majeur dans […]

Brèves scientifiques

Publié le 07/09/2011

Des carences en vitamines et minéraux sont-elles à craindre chez le végétarien ?

Temps de lecture : 3 minutes

Lorsque l’on exclut les aliments d’origine animale de son alimentation, la question de la couverture des besoins en fer et vitamine B12 peut se poser. Le végétarien bien informé couvre correctement ses besoins nutritionnels. Pour le végétalien, les carences peuvent être importantes. L’ovo-lacto-végétarien équilibre son alimentation Fer : œufs, légumineuses et vitamine CLe fer héminique […]