Les articles sur les aliments.
Affichage des 15 publications
mises en ligne du 14 septembre 2023 au 20 mars 2024
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Livret
Publié le 20/03/2024
Effet matrice des produits laitiers
Historiquement, la recherche en nutrition s’est concentrée sur l’étude des nutriments considérés individuellement afin de comprendre leur potentiel impact sur la santé. En considérant qu’un aliment est plus que la somme des nutriments qui le composent, la nutrition est passée d’une approche purement quantitative à une approche qualitative, créant ainsi un nouveau paradigme : l’effet […]
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Publié le 03/10/2023
Faites le plein d’idées recettes avec…
Plus qu’une recette, ces fiches ont pour objectif de montrer qu’avec un aliment basique, il existe un éventail de recettes, plus ou moins familières. De l’apéro au dessert, le plein d’idées recettes faciles à adopter. De quoi rompre la monotonie alimentaire et donner envie de cuisiner !