Céréales, féculents et légumes secs constituent des sources importantes d’énergie, de glucides complexes, de fibres et, pour certains, de protéines végétales. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur leurs caractéristiques nutritionnelles, les différences liées au raffinage ou à la transformation, leur place dans les repères alimentaires et leurs liens avec la santé.
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mises en ligne du 23 avril 2012 au 25 février 2019
