Pathologies

Cette étude prospective suédoise montre que le risque de maladie cardiovasculaire est plus faible chez les plus grands consommateurs de produits laitiers et, en particulier, de yaourts et laits fermentés. La consommation de fromage est aussi associée à une diminution du risque chez la femme.26 445 habitants de Malmö, en Suède, âgés de 44 à […]

Cette méta analyse montre que la consommation de lait et de produits laitiers est associée à une réduction significative du risque de cancer colorectal.Dix-neuf études ont été analysées (8 européennes, 9 américaines, et 2 asiatiques). Elles incluent en tout 1,2 millions de participants et 11 500 cas. Seules des études prospectives ont été prises en […]

Chez des enfants atteints d’une allergie au lait de vache IgE médiée, comparée à une exclusion stricte, la consommation de lait cuit accélère l’acquisition de la tolérance au lait non chauffé.Dans cette étude, on a procédé à un test initial d’introduction du lait cuit (sous forme de muffin) chez 88 enfants  allergiques aux protéines de […]

Des légumes mixés peuvent être intégrés dans différents plats, sans modifier leur goût ou leur apparence. Cela permet de réduire la densité et l’apport énergétiques de l’alimentation et d’augmenter la consommation de légumes.La consommation excessive d’aliments denses en énergie conduit au surpoids. Or, les légumes ont l’avantage d’être des aliments de faible densité énergétique, riches […]

La consommation de produits laitiers et de calcium diminue le risque cardiovasculaire.L’étude prospective française DESIR (Data from the Epidemiological Study on the Insuline Resistance) a montré que la consommation de produits laitiers et de calcium diminue l’incidence du syndrome métabolique (obésité abdominale, dyslipidémie, intolérance au glucose, hypertension artérielle), limite l’hyperglycémie à jeun et les risques […]

Le rapport de l’Anses sur la prévention alimentaire du cancer débouche sur 3 recommandations prioritaires . L’Anses vient de publier un rapport sur le lien entre nutrition et cancer. Pour les experts, il n’existe pas d’aliment ou de nutriment « anticancer » en soi.  Les 3 recommandations prioritaires de l’Anses afin de réduire le risque de certains […]

Les études tendent à montrer que le fructose stimule la lipogénèse et que sa consommation excessive pourrait être responsable d’une stéatose hépatique contribuant au développement d’une insulino-résistance et donc, à terme, d’un diabète de type 2.La consommation  excessive de sucre joue sans doute un rôle dans l’épidémie d’obésité. Aux Etats-Unis, la consommation de sucre a […]

Suite à l’avis de l’ANSES sur les régimes amaigrissants, l’AFDN a émis le jeudi 19 mai dernier un communiqué de presse. « L’ASSOCIATION FRANCAISE DES DIETETICIENS NUTRITIONISTES SE REJOUIT DE L’AVIS DE L’AGENCE NATIONALE DE SECURITE SANITAIRE SUR LES REGIMES AMAIGRISSANTS : Après un rapport publié le 25 novembre 2010, l’Anses vient de faire paraitre […]

La consommation de thé noir ne montre aucune corrélation avec le risque de maladies cardiovasculaires. Le thé vert, lui, semble avoir un rôle protecteur mais de plus amples études sont nécessaires pour l’affirmer.Le thé bénéficie depuis longtemps d’une image favorable à la santé. Le thé noir, fermenté, représente entre 76 et 78% de la consommation […]

Les protéines ajoutées à un repas augmentent la dépense énergétique, la satiété et la sensibilité à l’insuline. Au cours d’une évaluation randomisée, croisée en double aveugle chez 23 sujets sains et minces, l’impact de la qualité des protides sur la thermogénèse, les réponses métaboliques et l’effet satiétant à la suite de 4 repas-test isocaloriques sont […]

On estime à 75 millions le nombre de personnes touchées par l’ostéoporose aux USA, en Europe et au Japon. Une femme sur 3 et un homme sur 5 après 50 ans souffrira d’une fracture à cause de l’ostéoporose.Une opinion répandue est que la consommation d’une grande quantité de protéines animales augmente la résorption osseuse et […]

Chez la femme, les risques de mort subite par arrêt cardiaque sont moins importants si la consommation de magnésium et le taux de magnésium plasmatique sont élevés.La mort subite d’origine cardiaque représente plus de 50% des causes de mort dues à l’ensemble des maladies cardiovasculaires. Ce qui représente environ 184 000 à 462 000 morts […]

Jouer à l’ordinateur pendant un repas affecte le rassasiement, la sensation de satiété et favorise le grignotage ultérieur dans la journée.Une expérience comparative a testé 44 participants adultes, hommes et femmes à part égale, sans différences significatives en termes de poids, taille et BMI. A l’heure du déjeuner, les participants devaient consommer intégralement 9 mini […]

La consommation, chez l’adulte, de lait ou de produits laitiers pauvres en lipides diminue le risque d’une pression artérielle élevée. C’est ce que montre une méta analyse de la littérature portant sur 45000 sujets.29% de la population mondiale va souffrir d’hypertension artérielle (HTA) d’ici 2015. La prévention et le traitement de l’HTA sont devenus une […]