Le rapport Oqali a étudié l’évolution de l’offre entre 2009, 2011 et 2017.
La famille des Yaourts et laits fermentés sucrés classiques reste majoritaire en 2017 avec une diminution pour les formes édulcorées. Une augmentation des desserts frais végétaux est notée.
Si les reformulations vont dans le sens d’une diminution des teneurs moyennes en matières grasses, sucres, protéines et sel, les choix des consommateurs, qui plébiscitent les produits au lait entier et sans additifs (donc sans édulcorants) favorisent plutôt une augmentation des matières grasses, acides gras saturés et sucres.