Concilier végétarisme et croissance

Rédigé par des diététiciens pédiatriques, ce guide doit permettre à tous les diététiciens et autres professionnels de santé d’accompagner au quotidien leurs patients qui se sont tournés vers le végétarisme, du début de la grossesse à la fin de l’adolescence.

Cette pratique est-elle sans impact pour une croissance harmonieuse ? Entre idées reçues, peurs et comportements extrêmes, l’ouvrage fait le point, à partir des dernières recommandations nutritionnelles et des publications scientifiques, sur les situations à risque et les conseils alimentaires pratiques qui permettent d’y remédier.

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