AccueilBoites à outilsAlimentsRecettes végétariennes pour la restauration collective

Recettes végétariennes pour la restauration collective

Boites à outils
Publié le 21/12/2020
Modifié le 02/06/2021
Modifié le 02/06/2021
Temps de lecture : 1 minute
Recettes végétariennes pour la restauration collective
Shutterstock

Pour favoriser l’expérimentation du repas végétarien en restauration scolaire, selon la Loi Egalim, le groupe Nutrition du CNRC a déjà proposé un guide d’accompagnement. Ce nouveau document contient des recettes végétariennes, testées en conditions réelles, et respectant les recommandations nutritionnelles pour les plats à base de protéines végétales. Céréales et surtout légumes secs sont mis à l’honneur.

Consulter le guide

Les dernieres publications
Toutes les questions aux diététiciens