La consommation de 100 à 700g par jour de lait et de produits laitiers réduit le risque d’hypertension artérielle.Cette méta-analyse de 9 études prospectives (3 menées aux Etats Unis et 6 en Europe) montre un effet protecteur de la consommation de lait et produits laitiers sur le risque d’hypertension artérielle. Les données réunies portaient sur 57 256 personnes, suivies durant 5 à 15 ans, au cours desquelles ont été diagnostiqués 15367 cas d’hypertension artérielle (HTA).
Pour une consommation de 100 à 700g par jour de lait et produits laitiers (tous confondus) la diminution du risque d’HTA était linéaire. Même résultat pour une consommation de 100 à 500g par jour de lait et de laitages pauvres en matière grasse. Les données n’étaient pas suffisantes pour continuer la relation au-delà de 700 et 500g.
Globalement, consommer 200g de lait et produits laitiers par jour diminue significativement le risque d’hypertension de 3%.
La composition en calcium et potassium, mais aussi magnésium, phosphore et protéines des produits laitiers pourraient expliquer ce bénéfice. La consommation de lait et laitages est aussi associée à de meilleures habitudes de vie (comme la pratique d’une activité physique) et peut se faire aux dépens des sodas (qui augmentent le risque d’HTA).
Soedamah-Muthu S, Verberne L, Ding E et col. (2012) Dairy Consumption and Incidence of Hypertension A Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies; Hypertension ,60:00-00 DOI:10.1161/HYPERTENSIONAHA.112.195206