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Études Populations

Inégalités et politiques publiques pour une alimentation durable

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Date de publication : 30 juillet 2020 / Date de mise à jour : 31 août 2020

Inégalités et politiques publiques pour une alimentation durable


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Zen

Le premier numéro de la revue de l’INRAE consacrée aux sciences sociales analyse les effets des politiques fiscales en faveur des achats alimentaires durables avec un focus spécifique sur la prise en compte des inégalités sociales.

Les chercheuses s’intéressent notamment aux politiques de prix connues pour donner un signal efficace aux consommateurs. Ces dernières pourraient donc constituer un outil privilégié pour réorienter les choix alimentaires afin d’améliorer la durabilité de l’alimentation.

 

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