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Études Aliments

Les produits laitiers mis hors de cause dans les maladies cardiovasculaires

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Date de publication : 01 février 2010 / Date de mise à jour : 27 janvier 2017

Les produits laitiers mis hors de cause dans les maladies cardiovasculaires


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Lecerf JM. (2010) Les produits laitiers et le risque cardiovasculaire.  Cah Nutr Diet.

Cet article de synthèse, paru dans Cahiers de nutrition et diététique se base sur les différentes études épidémiologiques et d’observations portant sur les produits laitiers et le risque cardiovasculaire.
Les données épidémiologiques et cliniques ne sont pas en faveur d’un rôle négatif des produits laitiers sur le risque de maladies cardio-vasculaires.
L’article discute des mécanismes en cause pouvant rendre compte de cette absence d’effet, voire d’un effet bénéfique.

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