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Infos Nutrition n°18 – Spécial Covid-19

Article
Publié le 04/05/2020
Modifié le 28/10/2021
Modifié le 28/10/2021
Temps de lecture : 10 minutes
COVID 19
Shutterstock

Recommandations et conseils pratiques

  • L’Anses a examiné, sur la base des données scientifiques disponibles, les possibilités de transmission de la maladie Covid-19 par les aliments. Réponses aux questions les plus fréquentes :

www.anses.fr/alimentation-courses-nettoyage-les-recommandations-de-l’anses

Infographie :
https://www.anses.fr/alimentation_coronavirus

 

  • Durant cette période de confinement où l’ensemble des repas sont pris au domicile, il est essentiel d’appliquer les bonnes pratiques d’hygiène dans la cuisine :

https://www.anses.fr/fr/content/eviter-les-toxi-infections-alimentaires-en-confinement-les-bonnes-pratiques

  • Pas facile de faire la « cantine » à la maison pour les enfants, des diététiciens nutritionnistes donnent quelques conseils :

www.afdn.org/cantine-a-la-maison

  • Des réponses aux questions pratiques autour des fruits et légumes : achats, préparation, l’intérêt pour mieux se défendre contre l’infection.

www.interfel.com/covid-19-des-reponses-sur-le-coronavirus-et-les-fruits-et-legumes-frais

  • Tout aliment, d’origine animale ou végétale, peut être contaminé s’il a été en contact avec une personne infectée et que, par ailleurs, la contamination par voie digestive semble peu probable.

www.interbev.fr/covid-19-pas-de-transmission-par-les-animaux-delevage-et-les-animaux-domestiques

  • Des idées de recettes avec seulement 3 ingrédients et maximum 10 minutes de préparation :

www.produits-laitiers.com/4-recettes-3-ingredients

  • Les conseils de l’OMS pour garder une alimentation saine pendant le confinement :

https://bit.ly/2y8vtus

  • L’Anses met en garde contre la consommation de compléments alimentaires pouvant perturber la réponse immunitaire :

https://bit.ly/3cBcF6q

  • Conseils sur la vitamine D par l’Anses :

https://bit.ly/2RQwRJx

  • Health Literacy Project a élaboré des fiches informatives, en français et téléchargeables librement pour des populations spécifiques (femmes enceintes, enfants…).

Covid19healthliteracyproject.com

  • Réalisé par les équipes de la Professeure Marie-Rose Moro, pour les familles migrantes, ce kit vise à aider les parents à prendre soin et à protéger leurs enfants (4 à 10 ans)

https://bit.ly/2RT1opN

  • Le Centre Ressources Autisme Centre Val de Loire propose un guide à l’usage des adolescents et adultes avec Trouble dans le Spectre de l’Autisme ; et des recettes faciles élaborées par une ergothérapeute.

https://bit.ly/3eF8rwo

centre-ressource-rehabilitation.org/fiche_recettes

  • Conseils de l’OMS pour les patients atteints du covid 19 et suivant le jeûne du Ramadan

https://news.un.org/fr/story/2020/04/1067012

 

 

Prise en charge des patients

  • La SFNCM a édité 20 fiches pratiques sur la prise en charge nutritionnelle optimale des patients du Covid-19 à tous les stades de la maladie, y compris les jeunes enfants et les personnes âgées.

www.sfncm.org/pratiques-et-recommandations/fiches-covid-19

  • Une perte d’odorat et du goût peuvent survenir en cas de Covid-19 : mécanismes en jeu, conséquences et conduite à tenir sont explicités.

www.cultures-sucre.com/perte-de-gout-dodorat-dues-covid-19

  • Deux nutritionnistes et professeurs en CHU font le point sur les connaissances actuelles des liens entre obésité er Covid-19:

https://bit.ly/3aZtLdG

  • Pour ces experts américains, avoir une alimentation équilibrée est particulièrement important pour maintenir une bonne immunité notamment en période de pandémie de Covid-19.

www.hsph.harvard.edu/nutritionsource

  • Dans le cadre du COVID 19, le suivi par le médecin nutritionniste, le diététicien et le psychologue doit être maintenu à distance. Chez les patients dont l’état requiert une nutrition artificielle à domicile, la vigilance doit être renforcée afin de prévenir le risque infectieux (centres labellisés, intervenants à domicile).

https://bit.ly/2KGeCCv

Activité physique

  • L’Anses donne des conseils pour compenser la réduction de l’activité physique :

www.anses.fr/maintenir-une-activite-physique-et-limiter-la-sedentarite

  • Les conseils de l’OMS pour rester actif pendant le confinement :

https://bit.ly/3bZWzCW

  • Exercices et applications indiqués par le ministère des Sports :

https://bit.ly/3ezulAZ

 

 

Institutionnel

  • Toutes les mesures relatives à l’épidémie de Coronavirus mises en place par le gouvernement :

https://www.gouvernement.fr/info-coronavirus

  • La FAQ du ministère de l’Agriculture vise à donner des réponses aux questions concernant l’alimentation, la sécurité sanitaire et les filières professionnelles, la santé et la protection animales.

https://agriculture.gouv.fr/covid-19-faq-alimentation-securite-sanitaire-et-protection-animale

  • Les recommandations de la Fédération internationale de l’obésité pour aider les gouvernements dans leur politique de prise en charge du Covid-19 :

http://Obesity_and_COVID-19

  • Le ministère de la Santé renforce sa feuille de route obésité face au lien obésité et covid 19.

https://solidarites-sante.gouv.fr/soins-et-maladies/prises-en-charge-specialisees/obesite-et-covid-19

  • La crise sanitaire révèle les inégalités sociales qui traversent notre société ainsi que les difficultés croissantes rencontrées et dénoncées par les professionnels. L’IREPS Auvergne-Rhône Alpes propose une réflexion sur des pistes d’actions collectives à soutenir ou engager en promotion de la santé.

www.codes83.org

Système alimentaire

  • La pandémie remet en cause le fonctionnement de la chaîne alimentaire française. L’autonomie alimentaire nationale est questionnée et, après le Covid-19, la politique agricole française devra être repensée.

https://bit.ly/2wSB6ge

  • L’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture répond aux questions concernant l’impact de la pandémie sur le système alimentaire mondial.

www.fao.org

  • D’après le High-Level Panel of Experts on Food Security and nutrition (FAO), la pandémie pourrait réduire à la fois l’offre alimentaire et la demande.

https://bit.ly/2W97cga

Recherche

  • A l’aide d’articles, interview de scientifiques ou vidéos, l’INRAE fait le point sur l’état de la recherche autour du Covid-19.

https://www.inrae.fr/covid-19

  • Deux études destinées à préciser les liens entre Covid-19 et grossesse vont être lancées. Des femmes enceintes volontaires pour participer à l’étude sont recherchées.

https://new-studies-investigate-how-covid-19-may-impact-breast-milk-and-pregnancy

  • Une équipe de chercheurs recherche des volontaires pour participer à une étude sur les effets du confinement sur la qualité de l’alimentation de la population québécoise.

www.inaf.ulaval.ca/quoi-de-neuf/pour-le-meilleur-ou-pour-le-pire

  • Quelques publications en ligne sur obésité et pandémie :

https://doi.org/10.1111/obr.13034

https://doi.org/10.1002/oby.22831

https://doi.org/10.1002/oby.22813

https://doi.org/10.1101/2020.04.08.20057794

 

  • Avis de l’Anses (complété) sur les risques potentiels liés aux animaux domestiques et à la contamination par les aliments.

https://www.anses.fr/fr/system/files/SABA2020SA0037-1.pdf

 

 Enquêtes

 

  • Deux études en ligne pour mesurer l’impact de la crise du coronavirus sur nos comportements et sur l’organisation des chaînes alimentaires :

www.inrae.fr/covid-19-circuits-courts-alimentaires-resilience

Bulletin 1 : https://bit.ly/2zbdtAd

Bulletin 2 : https://bit.ly/3apkF90

www.bleu-blanc-coeur.org/enquete-vos-attentes-en-matiere-d-alimentation

  • L’étude Nutrinet propose de nouveaux questionnaires pour mesurer les impacts de l’épidémie Covid-19 et du confinement sur l’alimentation, l’activité physique, la vie quotidienne.

https://etude-nutrinet-sante.fr

 

Divers

  • Pour se distraire en période de confinement : balade céréalière virtuelle dans les musées parisiens.

www.passioncereales.fr/visite-au-musee-sans-sortir-de-chez-vous

  • Des idées et des ressources en ligne pour garder un bon moral pendant le confinement :

www.produits-laitiers.com/nouvelle-semaine-de-confinement-comment-rester-zen-dans-la-duree

Pour consulter le PDF c’est ici

Nos ressources exclusives
Congrès 2021 de la Société Française de Pédiatrie
Le confinement a-t-il altéré la santé des enfants ? Identifier l’impact du confinement sur la santé des enfants et agir en pratique contre les déséquilibres alimentaires et la sédentarité.
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