Maladies cardiovasculaires

La consommation de lait et de produits laitiers pourraient exercer un effet anti-inflammatoire. Tout au moins leur consommation est associée à des taux plus faibles de marqueurs de l’inflammation.On suspecte de plus en plus une implication de l’inflammation systémique chronique à bas bruit dans le développement de l’obésité, la résistance à l’insuline, le syndrome métabolique et les maladies […]

Cet article de synthèse, paru dans Cahiers de nutrition et diététique se base sur les différentes études épidémiologiques et d’observations portant sur les produits laitiers et le risque cardiovasculaire.Les données épidémiologiques et cliniques ne sont pas en faveur d’un rôle négatif des produits laitiers sur le risque de maladies cardio-vasculaires.L’article discute des mécanismes en cause pouvant rendre compte de cette […]

Deux grandes études françaises, MONICA et MONA LISA-NUT se penchent depuis des années sur les facteurs nutritionnels susceptibles d’influencer le risque de maladie cardiovasculaire de façon à identifier les profils nutritionnels les plus favorables à la santé. Certains aliments, dont les produits laitiers (lait, yaourts et laits fermentés, fromages), se sont révélés particulièrement prometteurs. L’étude […]