Ostéoporose

La consommation de protéines animales diminue le pH urinaire mais n’a pas d’impact sur l’équilibre calcique, le métabolisme osseux et le risque de fracture ostéoporotique.Dans cet article, le Professeur Jean Philippe Bonjour  revisite  l’historique des arguments qui sous-tendent l’hypothèse selon laquelle une alimentation « acidifiante » liée à une consommation importante de protéines animale serait […]

A Bordeaux, les modèles alimentaires généreux en fromage, lait et charcuterie sont ceux qui limiteraient le plus les fractures d’ostéoporose.1482 habitants de Bordeaux de 65 ans et plus ont participé à cette étude entre 2001 et 2010. Elle investiguait la relation entre modèle alimentaire, apport nutritionnel et risque de fracture chez les personnes âgées.En 8 […]

La consommation quotidienne de lait améliore l’ostéodensitométrie osseuse des Chinoises ménopausées comparé à du jus de soja enrichi en calcium. En Chine, une étude prospective a suivi pendant 18 mois la densité osseuse de 98 femmes de Shanghai ménopausées et âgées de 45 à 65 ans. Un tiers des femmes consommaient quotidiennement 250mg de calcium […]

On estime à 75 millions le nombre de personnes touchées par l’ostéoporose aux USA, en Europe et au Japon. Une femme sur 3 et un homme sur 5 après 50 ans souffrira d’une fracture à cause de l’ostéoporose.Une opinion répandue est que la consommation d’une grande quantité de protéines animales augmente la résorption osseuse et […]

Les fractures liées à l’ostéoporose constituent un problème de santé publique mais leur incidence réelle n’est pas bien connue. Avec l’augmentation de l’espérance de vie, on s’attendrait  à une augmentation du nombre des fractures du col du fémur.  Pourtant dans certains pays, l’incidence tend à se stabiliser voire à diminuer, alors qu’elle augmente dans d’autres.Qu’en […]

Cette méta-analyse a compilé 61 études épidémiologiques et essais d’intervention (protéines laitières et de soja) portant sur la relation entre protéines et os chez l’adulte (critères selon les études: densité minérale osseuse -DMO-, marqueurs osseux, risque de fracture). La consommation de protéines est corrélée positivement à la DMO, de façon modeste mais significative.Les essais d’intervention […]