Avec l’âge, l’appétit peut diminuer alors que la qualité nutritionnelle de chaque repas devient plus décisive. Protéines, calories, calcium, vitamine D, hydratation et plaisir de manger participent au maintien de la masse musculaire, de la santé osseuse et de l’autonomie. Le Cerin rassemble ici des données scientifiques récentes sur les spécificités nutritionnelles des séniors et des outils utiles pour repérer les fragilités, prévenir la dénutrition et adapter l’accompagnement aux réalités du vieillissement.
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mise en ligne le 27 décembre 2010
