Dans Produits laitiers
Qu’est-ce qu’un fromage frais ?
La famille des fromages frais regroupe les fromages blancs, les petits-suisses, les faisselles, le demi-sel, et toute une ...
De l’importance de prendre en compte la matrice des produits laitiers pour déterminer leurs effets sur la santé
Afin d’avoir une meilleure connaissance des liens entre la consommation de produits laitiers et la santé, la prise ...
Les produits laitiers contre la dénutrition
Chez les seniors en institution, chaque portion de produits laitiers (PL) augmenterait de 1 point le score au ...
Enregistrement des apports alimentaires : évaluation d’une application pour téléphones portables
L’application e-CA est un nouvel outil destiné à évaluer les apports alimentaires individuels. Il s’avère aussi fiable et ...
Protéines et seniors : des freins et des pistes pour davantage consommer
Connaître les obstacles à la consommation de viande, poisson, œufs et produits laitiers chez les seniors permet de ...
Produits laitiers, fruits et légumes pour réduire le risque de mortalité ?
Une étude prospective française a étudié les associations entre la mortalité et les consommations alimentaires. Entre 1995 et ...