Protéines et récupération du sportif

Véronique Rousseau, diététicienne à l’institut national du sport et de la performance (INSEP), nous montre comment optimiser la récupération après l’entraînement.

Le sportif, pendant les phases d’entraînement, perd de l’eau, des glucides ainsi que des minéraux. Pour compenser ces pertes, la ration de récupération des sportifs de l’INSEP est constituée d’un produit laitier, d’un fruit et d’eau. Ce type de ration permet une meilleure récupération et favorise le gain musculaire.