Mercredi 10 décembre, le CERIN organisait un symposium consacré aux croyances et rumeurs en matière d’alimentations dans le cadre des Journées Francophones de Nutrition 2014.
Croyances et rumeurs en matière d’alimentation : les enjeux socio-cognitifs à travers l’exemple du lait.
Gérald Bronner, professeur de sociologie à l’université Paris Diderot, est spécialiste des croyances et des phénomènes cognitifs. Il est peut-être peu connu des médecins, diététiciens et chercheurs en nutrition, il est pourtant l’auteur d’une œuvre passionnante qu’il est urgent de découvrir. A la lumière de son travail, il est plus facile de comprendre le fonctionnement de la diffusion des croyances en matière d’alimentation mais aussi de savoir comment mieux résister soi-même aux fausses rumeurs et mieux lutter contre elles lorsque ce sont nos patients qui sont tentés d’y adhérer.
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