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Références nutritionnelles pour les adultes

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Publié le 02/11/2021
Publié le 02/11/2021
Temps de lecture : 3 minutes

Références Nutritionnelles en protéines, lipides, glucides et fibres

Le besoin énergétique journalier moyen, pour un Niveau d’Activité Physique (NAP) de 1,63 a été évalué à :

  • 2 600 kcal par jour pour les hommes âgés de 18 à 69 ans
  • 2 100 kcal par jour pour les femmes âgées de 18 à 59 ans.

Ce besoin énergétique est à répartir entre les différents nutriments énergétiques comme indiqué dans le tableau ci-dessous.

Lipides

Sur le plan qualitatif, les lipides doivent tendre vers les proportions suivantes :

AS : Apport Satisfaisant – AET : Apport Energétique Total

Glucides

Concernant les glucides, les sucres totaux hors lactose et galactose ne doivent pas dépasser 100 g par jour. Cette limite concerne les sucres naturellement présents dans l’alimentation ou ajoutés lors de la fabrication ou de la préparation des aliments.

Fibres et eau

L’apport satisfaisant en fibres est fixé à 30 g par jour, celui en eau à 2,5 litres par jour pour les hommes et 2 litres par jour pour les femmes.

Références Nutritionnelles en vitamines

L’ANSES a révisé les recommandations nutritionnelles en vitamines (qui n’avaient pas été actualisées depuis 2016).

Ces nouvelles valeurs constituent les nouvelles recommandations pour la population adulte en bonne santé.

La LSS donnée par l’EFSA est indicative.

Hommes


ER : Equivalent Rétinol – EN : Equivalent Niacine – Equivalent Folates Alimentaires
ND : Non Déterminé

Femmes

ER : Equivalent Rétinol – EN : Equivalent Niacine – Equivalent Folates Alimentaires
ND : Non Déterminé

La référence nutritionnelle actualisée pour la choline est de 400 mg/jour.

Références Nutritionnelles en minéraux et oligo-éléments

Comme pour les vitamines, l’ANSES vient de réviser ses recommandations pour la population adulte.

Hommes

Femmes

ANSES, Rapport d’expertise collective « Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles » (2016)

ANSES, Rapport d’expertise collective « Actualisation des repères du PNNS : établissement de recommandations d’apport de sucres » (2016)

ANSES, Rapport d’expertise collective « Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux » (2021)

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