« L’Essentiel sur l’alimentation du sportif » est le titre du dernier livre de Dominique Poulain diététicienne nutritionniste spécialisée dans l’alimentation du sportif. Préfacé par le Pr Xavier Bigard, cet ouvrage présente les dernières avancées de la science et leur mise en application dans la pratique sportive. Les réponses aux principales questions du monde sportif : gestion du poids de forme, amélioration des qualités d’endurance, place des compléments alimentaires, sont abordées. Dix fiches pratiques ainsi que des recettes viennent faciliter leur utilisation au quotidien.
Editions Parrésia, 2019