Dans Études
Acides gras polyinsaturés chez les végétaliens
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Les particularités de l’alimentation végétalienne impliquent que des recommandations spécifiques soient mises en place à destination des personnes qui l’adopte, concernant les apports en acide alpha-linolénique et en acide linoléique. Eviter les carences est un défi quotidien pour les personnes ...
Effet matrice : liens entre les produits laitiers et la santé musculo-squelettique
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Les effets bénéfiques de la matrice des produits laitiers sur la santé osseuse et musculaire sont plus importants que la somme des effets des différents nutriments qui la constituent. Historiquement, les recherches en nutrition se sont focalisées sur les effets ...
Facteurs de risque et de protection du cancer : comment sont-ils perçus ?
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Si une majorité des Français perçoivent bien les risques et les bénéfices de l’alimentation, de l’activité physique et du statut pondéral vis-à-vis du cancer, des campagnes d’éducation sont encore nécessaires parmi les catégories socioprofessionnelles les plus basses. Les effets protecteurs ...
Consommation de protéines pendant l’enfance, croissance et adiposité
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La consommation de protéines à 3 ans semble avoir un rôle dans le développement de la masse maigre à l’adolescence, uniquement chez les garçons. Elle n’est par contre pas associée au développement de l’adiposité. La consommation de protéines pendant la ...
Interventions nutritionnelles sur le lieu de travail : quelle efficacité dans la lutte contre l’obésité ?
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Les interventions nutritionnelles à destination de personnes obèses, réalisées sur leur lieu de travail, ont des effets modestes mais bénéfiques sur le poids, l’Indice de Masse Corporelle et la cholestérolémie. Quelle est l’efficacité des interventions nutritionnelles réalisées sur le lieu ...
Laits infantiles partiellement hydrolysés et risque allergique
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Les enfants non allaités, nourris avec des laits infantiles partiellement hydrolysés ne présentent pas de bénéfice sur le risque allergique et sont même plus à risque de présenter des sifflements ou des allergies alimentaires. Les laits infantiles partiellement hydrolysés peuvent ...