Dans Études
Laits infantiles partiellement hydrolysés et risque allergique
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Les enfants non allaités, nourris avec des laits infantiles partiellement hydrolysés ne présentent pas de bénéfice sur le risque allergique et sont même plus à risque de présenter des sifflements ou des allergies alimentaires. Les laits infantiles partiellement hydrolysés peuvent ...
Santé publique France – Enquête Kannari 2013-2014
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Ce rapport décrit les consommations alimentaires des enfants âgés de 11 à 15 ans en Guadeloupe et Martinique en 2013-2014. Premiers résultats : globalement, l'équilibre des apports en macronutriments est conforme aux recommandations, mais les apports en calcium sont insuffisants. Lire ...
Vers une meilleure compréhension du gaspillage alimentaire en milieu scolaire
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La plus grande partie des déchets alimentaires générés par les cuisines scolaires, avant la consommation par les enfants, s’explique par la surproduction. Le maintien d’une offre variée et de qualité est un élément parfois difficilement conciliable avec une diminution du ...
Régime cétogène et performance physique
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Avant de potentielles améliorations des performances physiques grâce au régime cétogène, une période d’adaptation est nécessaire afin que l’organisme apprenne à utiliser de façon optimale les corps cétoniques comme source d’énergie. Cette transition est appelée la céto-adaptation. Le régime cétogène ...
Prévalences du surpoids et de l’obésité infantiles en Europe
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Près de 18 % des enfants européens âgés de 2 à 7 ans sont en situation de surpoids ou d’obésité. Si la France se situe parmi les pays les moins touchés, les pays du sud de l’Europe comme l’Italie ou ...
Lipides polaires laitiers et diminution du risque cardiovasculaire
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Certains lipides laitiers appelés lipides polaires diminueraient le risque cardiovasculaire dans les populations à risque en réduisant, en particulier, la concentration plasmatique en cholestérol. Les lipides polaires sont des lipides particuliers situés à la surface des gouttelettes de matière grasse. ...