Brèves scientifiques

Plusieurs paramètres pourraient jouer le rôle de médiateurs entre l’insécurité alimentaire et une faible qualité de l’alimentation : la détresse psychologique, les motivations à l’origine des choix alimentaires ou encore la fréquence des repas. S’il est bien établi que les personnes en situation d’insécurité alimentaire présentent une alimentation de moindre qualité, les mécanismes expliquant cette association […]

L’impact environnemental des catégories d’aliments peut se révéler très différent selon l’unité en fonction de laquelle il est exprimé. En effet, selon l’unité de référence considérée (pour 1 kg, pour 100 kcal, pour 1 portion, pour une quantité de nutriment, etc.), certaines catégories alimentaires peuvent s’avérer être plus ou moins impactantes pour l’environnement. De même, […]

L’usage problématique ou excessif des réseaux sociaux (RS) est associé à de mauvaises habitudes alimentaires chez les adolescents, selon une enquête menée dans 41 pays. L’utilisation dite « problématique » est associée à davantage de comportements alimentaires défavorables que l’utilisation dite « excessive ». Des chercheurs ont analysé les données de l’étude 2017/2018 « Health Behaviour in School-aged Children […]

La diversité alimentaire réduirait davantage le risque de syndrome métabolique que la qualité nutritionnelle. C’est ce que suggère une étude allemande montrant l’intérêt d’une alimentation variée pour améliorer la santé métabolique et la composition du microbiote intestinal.  Comment la diversité et la qualité de l’alimentation influencent-elles le risque de syndrome métabolique et la composition du […]

Les coureuses blessées ont des apports en énergie et en lipides inférieurs aux coureuses non blessées. De même, un apport plus faible en fibres alimentaires expose les coureurs, hommes et femmes, à un risque accru. Bien que la course à pied soit très populaire et les blessures fréquentes, les données sur les facteurs de risques […]

La consommation d’acides gras insaturés, en particulier d’acide linoléique et d’acide alpha linolénique, est associée à une baisse du risque de présenter une masse musculaire diminuée chez l’adulte. Cette relation est accentuée chez les personnes en situation d’obésité. Si la pratique d’une activité physique est essentielle pour prévenir le déclin musculaire chez l’adulte, l’alimentation joue […]

En cas de souhait d’allaitement maternel, si l’introduction précoce des protéines de lait de vache (PLV) n’a pas à être recommandée pour prévenir le risque d’allergie aux protéines de lait de vache (APLV), il n’existe pas non plus d’arguments pour retarder leur consommation par rapport au calendrier habituel de diversification alimentaire. L’allaitement maternel représente la […]

Une intervention réalisée en France montre que la distribution de chèques alimentaires à des populations en situation de précarité peut favoriser les achats alimentaires guidés par le plaisir et la santé, ainsi qu’une consommation de fruits et légumes variés, et ce, principalement au sein des foyers avec enfants. Dans l’objectif de permettre aux populations en […]

Les forums de discussion sont des espaces précieux de partages d’expériences pour les personnes atteintes d’un cancer. Cependant, de nombreuses recommandations circulant sur les forums manquent de fondement scientifique, même si les contributeurs déclarent qu’elles ont été émises par un professionnel de santé. La gestion de l’alimentation est souvent un challenge chez les personnes qui […]

Un consensus international propose une nouvelle pyramide de l’alimentation et du mode de vie méditerranéen, destinée aux enfants et aux adolescents. Elle a pour objectif la promotion de la santé dans cette population ainsi que le respect de l’environnement et le soutien à l’économie locale. La Mediterranean Diet Foundation, ainsi que de nombreux experts internationaux […]

Plusieurs interventions pour améliorer la nutrition et l’activité physique des enfants et adolescents européens les plus précaires ont montré des résultats encourageants. Des études complémentaires sont nécessaires pour consolider ces résultats sur du plus long terme. La littérature scientifique montre que les enfants et adolescents vivant dans des familles socialement défavorisées suivent moins les recommandations […]

La consommation de fromage diminuerait le cholestérol total et LDL, par rapport à une matrice déstructurée apportant une quantité équivalente de matière grasse laitière et de calcium. Malgré sa teneur en graisses saturées, cet effet bénéfique est attribué à la matrice complexe du fromage. D’après une récente publication irlandaise, cet impact positif semble être plus […]

Si les recommandations nutritionnelles pour les sportifs ne préconisent pas un apport quotidien spécifique en fibres, il semble primordial de ne pas oublier leur importance dans cette population, pour maintenir la diversité du microbiote intestinal et le bon fonctionnement gastro-intestinal. Chez le sportif, les recommandations concernant les apports quotidiens en glucides sont bien établies en […]

Selon une étude réalisant des modèles alimentaires optimisés théoriques, certaines modifications dans les comportements alimentaires des personnes vivant en Guadeloupe et Martinique pourraient permettre l’atteinte des recommandations nutritionnelles, sans surcoût, voire même avec une réduction du budget dédié à l’alimentation. En 2015, aux Antilles françaises, 6 adultes sur 10 étaient en surpoids et 1 sur […]

Bien que de nombreux aliments d’origine végétale contiennent des teneurs élevées en calcium, sa biodisponibilité (mesurée in vitro1) reste globalement faible, comparativement au lait de vache. Les meilleures sources alimentaires de calcium sont celles qui allient une teneur élevée en calcium et une haute biodisponibilité. Un verre de lait de 240 ml contient par exemple […]