Quelles peuvent être les conséquences nutritionnelles de l’éviction des produits laitiers ? Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste, nous explique…
Les produits laitiers ayant une densité nutritionnelle intéressante, les exclure expose à un risque de carences, et les remplacer peut s’avérer très complexe. D’ailleurs, n’oublions pas que l’équilibre alimentaire repose sur le principe de varier parmi tous les groupes d’aliments.