Intolérances

L’intolérance au lactose est le lieu de nombreuses confusions et idées préconçues. D’une part, la malabsorption du lactose et l’intolérance au lactose sont souvent confondues, alors que la première est fréquente mais n’entraîne pas toujours la seconde. D’autre part, en cas d’intolérance au lactose avérée, l’éviction du lait est parfois prescrite alors que le plus […]

Olivier Bernard, pharmacien et auteur du blog www.lepharmachien.com , explique pourquoi les régimes d’exclusion (sans gluten, sans lait, sans sucre, sans…) ne sont pas justifiés, sauf pathologie spécifique, et délivre ses conseils aux professionnels de santé et dresse des hypothèses sur l’origine de ces régimes restrictifs.

Rediffusion de l’émission du 30 juin 2015 PARLONS NUTRITION – Les régimes sans… : info ou intox ? Un dessin exclusif d’Olivier Bernard, Le Pharmachien, partagez le à volonté sur les réseaux sociaux :  Quelques commentaires sur Twitter : Le Pharmageek reprenant Gerald Bronner qui invite à entretenir le dialogue pour proposer des alternatives aux fausses croyances et […]

Face à l’augmentation continue de la prévalence des allergies alimentaires chez le nourrisson depuis une vingtaine d’années, le champ d’investigation des chercheurs s’étend désormais bien au-delà de la seule génétique. Les facteurs environnementaux avant la naissance, notamment le régime alimentaire des mères, sont aujourd’hui considérés comme déterminants. Dans cet article, Denise-Anne Moneret-Vautrin, allergologue, fait le […]

Les résultats de cette étude australienne n’apportent pas la preuve d’un effet spécifique ou dose-dépendant du gluten chez des patients s’autodéclarant intolérant au gluten, mais non cœliaque, et soumis à des régimes alimentaires réduits en FODMAPs. La réalité de l’hypersensibilité au gluten ou intolérance au gluten non cœliaque interroge quelque peu les scientifiques et les […]

Les bactéries lactiques du yaourt digèrent le lactose au niveau intestinal et améliorent la digestion des personnes qui le digèrent mal. Pour cette raison, bien qu’il contienne 4,6g de lactose pour 100g le yaourt est bien toléré par les populations dont la lactase intestinale est faible. Le yaourt est fabriqué à partir de lait concentré […]

Idéalement, l’introduction du gluten dans l’alimentation de l’enfant devrait avoir lieu entre le 4ème mois et avant le 6ème mois. Si le gluten est introduit avant ou après le risque de maladie cœliaque augmente.Une étude prospective norvégienne a étudié la relation entre le moment d’introduction du gluten, associé ou non à un allaitement maternel, et […]

L’allergie au soja peut présenter des tableaux cliniques variés, du syndrome oral rosacé au choc anaphylactique. D’après le réseau d’allergo-vigilance, le soja est l’un des principaux allergènes émergeant.Le soja (Glycine max) responsable de réaction allergique peut se présenter sous diverses formes, fermentées ou non : tonyu (jus de soja),  tofu, miso (mélange de soja, riz […]

De nombreux troubles intestinaux dont on ne trouve pas toujours la cause pourraient être soulagés par le suivi d’un régime FODMAPs. Ce régime diminue l’apport alimentaire en différents sucres faiblement absorbés et fermentescibles que l’on trouve le plus souvent dans certains fruits ou légumes.Un grand nombre de régimes médiatisés ont été proposés pour remédier aux […]

Il n’y a pas de lien entre le génotype associé à la synthèse de la lactase et la consommation de lait. L’hypolactasie n’est donc pas prédictive de l’intolérance au lactose.Cette étude a été réalisée auprès de 227 adultes (158 hommes et 69 femmes), provenant de 5 régions différentes de l’Inde. Leur consommation de lait a […]

Certains patients qui rapportent des symptômes d’intolérance au lactose auraient tendance à somatiser. En effet, la malabsorption du lactose n’est pas toujours associée aux signes de l’intolérance au lactose et n’altère pas la qualité de vie pour de faibles doses de lactose (15 g/j).La perception de l’intolérance au lactose est-elle influencée par le profil psychologique […]

Les cas d’allergies alimentaires diagnostiquées sont en augmentation aux Etats-Unis (+18% entre 1997 et 2007). Toutefois, 50 à 90% des allergies déclarées par les parents ne répondent pas aux critères diagnostic. Pour éviter les faux diagnostics et donc les évictions alimentaires inutiles, il est important de bien reconnaître les allergies. Cet article est une revue […]

Des chercheurs chinois ont montré que certains de leurs compatriotes intolérants au lactose consommaient régulièrement du lait sans ressentir de désagrément. Ils estiment à 160 ml de lait par jour la quantité minimale de lait que la majorité des intolérants au lactose en Chine peuvent consommer sans gêne.182 sujets âgés de 20 à 70 ans […]

L’intolérance au lactose est une affection dont la prévalence est souvent surestimée. Mal expliquée, elle met en jeu la couverture des besoins en calcium du patient et sa santé osseuse. La consommation de lait ou de produits laitiers peut et doit être maintenue, moyennant seulement quelques précautions. Les Instituts de Santé américains (NIH) ont organisé […]