Adultes

Il vaut sans doute mieux respecter les cultures et les habitudes alimentaires locales ou régionales plutôt que d’essayer de « coller » au régime dit méditerranéen.Le régime méditerranéen (RM) est à la mode et paré de toutes les vertus. Mais qu’entend-on par  RM ?Classiquement il s’agit du régime crétois décrit par Ancel Keys il y […]

Le besoin protéique pourrait ne pas être couvert chez les végétariens qui ne consomment pas assez de protéines animales. Aux Etats Unis, les recommandations nutritionnelles pour les végétariens tiennent compte de la plus faible biodisponibilité de certains nutriments et préconisent des ajustements pour le fer, le zinc et le calcium. Mais les recommandations en protéines […]

Les fractures liées à l’ostéoporose constituent un problème de santé publique mais leur incidence réelle n’est pas bien connue. Avec l’augmentation de l’espérance de vie, on s’attendrait  à une augmentation du nombre des fractures du col du fémur.  Pourtant dans certains pays, l’incidence tend à se stabiliser voire à diminuer, alors qu’elle augmente dans d’autres.Qu’en […]

Humeur et choix alimentaires sont liés. Cette étude constate que les consommateurs de petit déjeuner se sentent plus heureux et plus relaxés que les non consommateurs.Dans des conditions de laboratoire (repas imposés), il a été montré que la prise d’un petit déjeuner et sa composition en macronutriments influencent l’humeur de la matinée. Des auteurs anglais […]

Les régimes pauvres en matière grasse ne seraient pas particulièrement indiqués pour prévenir la prise de poids.Dans cette vaste étude prospective européenne, aucun lien n’a été trouvé entre l’évolution du poids et le contenu en lipides de l’alimentation. 89 432 participants, hommes et femmes, ont été suivis pendant 4 à 10 ans (danois, allemands, italiens, néerlandais […]

Consommer une boisson protéino-glucidique, sous la forme de 500 ml de lait, juste après la séance de sport permet une meilleure évolution de la composition corporelle (perte de graisse et gain de muscle).Deux groupes de 10 jeunes femmes d’un IMC de 25 kg.m-2 en moyenne ont suivi un entraînement en résistance 5 jours par semaines […]

Deux grandes études françaises, MONICA et MONA LISA-NUT se penchent depuis des années sur les facteurs nutritionnels susceptibles d’influencer le risque de maladie cardiovasculaire de façon à identifier les profils nutritionnels les plus favorables à la santé. Certains aliments, dont les produits laitiers (lait, yaourts et laits fermentés, fromages), se sont révélés particulièrement prometteurs. L’étude […]