Populations - Adultes - Page 9 sur 15

A lire aussi dans Alimentation Santé et Petit budget n°69. À Marseille, Opticourses(1), une étude de marketing social menée auprès de personnes de faible statut socio-économique, a mesuré les dépenses alimentaires réelles grâce aux tickets de caisse délivrés lors des achats. Il se confirme que le coût de l’alimentation est en rapport avec la qualité […]

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Publié le 27/01/2016

Bien manger ou bien se nourrir: faut-il choisir ?

Temps de lecture : 9 minutes

De nombreuses études portent sur l’alimentation des Français. Elles dévoilent les représentations, le budget, le temps consacré à l’alimentation selon les différentes populations, classées en fonction de leurs revenus et leur statut socioprofessionnel. S’attachant aux populations à faibles revenus, les conclusions de ces travaux incitent à mener une réflexion pour cibler les messages en considérant […]

Brèves scientifiques

Publié le 25/01/2016

Les évictions alimentaires deviennent un phénomène préoccupant en Australie

Temps de lecture : 3 minutes

L’enquête a pris la forme d’un sondage envoyé en décembre 2010 à près de 3000 adultes australiens sélectionnés au hasard. Il portait sur les croyances et attitudes liées à la santé, au régime alimentaire et aux aliments. Mille cent quatre-vingt-quatre participants ont retourné l’enquête complétée, dont la moitié de femmes. Cent quatre-vingt-huit (16% de l’échantillon) […]

Brèves scientifiques

Publié le 18/01/2016

Actualités en bref et articles sélectionnés pour vous (NUTRI-doc n°118)

Temps de lecture : 8 minutes

OMS : les maladies d’origine alimentaire Pour la première fois, un rapport de l’OMS estime la charge mondiale de morbidité liée aux maladies d’origine alimentaire (MOA). En 2010, 600 millions de cas de MOA ont été répertoriés (1 personne sur 10) et ont entraîné 420 000 décès. Ce sont les enfants de moins de 5 […]

Brèves scientifiques

Publié le 18/01/2016

Les réseaux sociaux doivent-ils devenir la nouvelle bête noire des nutritionnistes ?

Temps de lecture : 6 minutes

Plus les jeunes passent de temps sur les réseaux sociaux, moins ils mangent de façon équilibrée. On ne peut cependant pas en déduire que ce soit une cause directe de surpoids.Les réseaux sociaux prennent de plus en plus de place dans la vie des adolescents. Facebook notamment rassemble plus d’un milliard d’adhérents dans le monde. […]

Brèves scientifiques

Publié le 11/01/2016

Après cuisson, la protéine de soja ne diminue pas le mauvais cholestérol

Temps de lecture : 6 minutes

Dans cette intervention canadienne, consommer quotidiennement 25g de protéines de soja entière incorporées dans des muffins ne réduit pas le LDL-cholestérol ou d’autres facteurs de risque cardiovasculaire chez des sujets en hypercholestérolémie. L’étude a été menée dans 3 villes canadiennes (Guelph, Toronto et Winnipeg) entre mai 2012 et septembre 2013. Deux cents quarante-trois sujets âgés […]

Brèves scientifiques

Publié le 05/01/2016

Chez les plus de 50 ans, consommer 1 g de calcium par jour réduit le risque cardiovasculaire et le risque de fracture

Temps de lecture : 5 minutes

Après l’âge de 50 ans, une consommation de calcium comprise entre 1000 et 1300 mg/j est corrélée à une diminution des risques de fractures, d’accidents cardiovasculaires ainsi que d’accidents vasculaires cérébraux chez les sujets normo tendus.Une grande étude prospective australienne, la Melbourne Collaborative Cohort Study, a permis d’évaluer le lien sur le long terme entre […]

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Publié le 07/12/2015

Manger régulièrement des plats épicés réduirait le risque de mortalité

Temps de lecture : 5 minutes

Les vertus des épices et de leurs composés actifs ont déjà été mises en évidence expérimentalement in vitro ou sur des populations de petite taille. Cette étude de cohorte prospective est la première du genre à démontrer une association inverse entre consommation de plats épicés et mortalité. Cette étude de cohorte porte sur presque 500 […]

Brèves scientifiques

Publié le 23/11/2015

Comment réduire les acides gras trans pour réduire la mortalité cardiovasculaire ?

Temps de lecture : 4 minutes

Une politique d’interdiction des acides gras trans dans les produits industriels ou la restauration rapide serait plus efficace qu’une politique d’étiquetage pour réduire la mortalité cardiovasculaire. Les catégories socioéconomiques qui en bénéficieraient le plus seraient celles dont les revenus sont les plus faibles.Réduire la consommation d’acides gras trans (AGT) apporterait un bénéfice certain en terme […]

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Publié le 09/11/2015

Le fromage n’a pas d’effet négatif sur le syndrome métabolique ou le cholestérol

Temps de lecture : 5 minutes

Huit semaines d’une consommation élevée de fromage, de 50 à 80g par jour, est associée à une amélioration de certains paramètres impliqués dans le syndrome métabolique. Les recommandations de restriction couramment émises en vue de la prévention des événements cardiovasculaires ne seraient pas justifiées.Cet essai randomisé norvégien, contrôlé, en simple insu, sur 8 semaines, visait […]

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Publié le 02/11/2015

L’alimentation influerait sur l’âge biologique (la longueur des télomères)

Temps de lecture : 5 minutes

Un régime alimentaire riche en céréales complètes, produits de la mer, légumineuses, légumes, algues et produits laitiers est positivement associé à la longueur des télomères au niveau des leucocytes, reflet de l’âge biologique des sujets. Les télomères sont des séquences répétitives d’ADN qui protègent les extrémités des chromosomes humains des dommages liés à l’oxydation, ils […]

Brèves scientifiques

Publié le 26/10/2015

Le cholestérol alimentaire est-il vraiment un facteur de risque de maladies cardiovasculaires ?

Temps de lecture : 7 minutes

Si l’hypercholestérolémie est bien un facteur de risque de maladies cardiovasculaires, la réduction de l’apport alimentaire de cholestérol n’apporte vraisemblablement pas de bénéfice avéré en termes de prévention.Cet article revient sur les raisons qui ont conduit à des recommandations restrictives en matière de consommation alimentaire de cholestérol sur plusieurs décennies et sur la révision de […]

Brèves scientifiques

Publié le 12/10/2015

Un protocole pour surmonter l’aversion au lait chez l’adulte et augmenter ses apports en calcium

Temps de lecture : 5 minutes

L’adulte développe parfois une aversion au lait, liée ou non à une mal digestion avérée du lactose, qui impacte sa consommation de calcium. D’après cette étude, cette aversion pourrait être surmontée par une consommation de lait en quantité croissante sur plusieurs semaines, les symptômes ressentis seraient aussi diminués. Ce serait une solution pour réintroduire les […]

Brèves scientifiques

Publié le 07/09/2015

Protéines totales, animales et végétales : quels effets sur la masse et la force musculaire ?

Temps de lecture : 5 minutes

Cette étude indique que les apports en protéines totales et animales favoriseraient le maintien de la masse musculaire. Aucun lien clair n’apparaît en revanche entre la consommation de protéines, leur type (animal ou végétal) et la force musculaire.Au-delà de 50 ans, on estime que le sujet perd 1 à 2 % de sa masse musculaire […]

Brèves scientifiques

Publié le 27/07/2015

Manger davantage de fruits et légumes n’améliore pas les marqueurs de risque cardio vasculaire chez les adultes en surpoids

Temps de lecture : 4 minutes

Consommer 2, 4 ou 7 portions de fruits et légumes par jour n’aurait pas d’effet sur les marqueurs biologiques du risque cardiovasculaire d’adultes en surpoids ou obèses. En Irlande, une étude d’intervention contrôlée randomisée a été menée auprès de 89 participants en surpoids ou obèses dont l’IMC était compris entre 27 et 35 kg.m-2. Les […]