Populations

Les pratiquants de courses d’ultra-endurance doivent, avant l’effort et pendant l’épreuve, s’alimenter de façon adaptée pour limiter le déficit énergétique. L’hydratation joue également un rôle primordial pour préserver la bonne santé et optimiser les performances de ces athlètes. Les courses d’ultra-endurance sont des épreuves sportives de course à pied, natation, cyclisme, ou multisports d’une durée […]

La capacité des enfants à adapter leur prise calorique à la densité énergétique des aliments diminue entre 11 et 15 mois. Cette baisse est associée à la hausse du statut pondéral jusqu’à 2 ans. La compensation calorique correspond à la capacité d’un individu à adapter sa prise énergétique en fonction de la densité énergétique des […]

Le « School Breakfast Program » (SBP) est une initiative lancée aux Etats-Unis en 1966, visant à proposer, à bas coût ou gratuitement, des petits déjeuners aux enfants, au sein des écoles primaires. Chaque jour d’école, ce sont aujourd’hui plus de 12 millions d’enfants qui bénéficient de ce programme aux Etats-Unis. Les bénéfices du SBP sur la […]

Dans le cadre du plan de lutte contre la pauvreté, ces mesures doivent permettre d’améliorer l’alimentation des enfants et réduire les inégalités. En pratique, les petits déjeuners seront servis, dès la fin du mois d’avril 2019, dans 8 académies pilotes. Pour le déjeuner, un repas à la cantine coûtant en moyenne 4.50 €, l’Etat prendrait […]

L’Education Nationale s’est vue confier la mission de former les futurs consommateurs de demain. Ce rapport précise les conditions de mise en œuvre et points à surveiller : qualité pédagogique des outils, formation des intervenants, pilotage et partenariats à développer. Une mine d’informations pour les diététiciens intervenant en milieu scolaire. Lire le rapport

La loi Egalim oblige les restaurations collectives de plus de 200 couverts, à servir un repas végétarien par semaine, au plus tard le 30 octobre 2019. Pour être en conformité avec ces nouvelles exigences, le GRCN (ex GEMRCN) vient de publier un complément sur les plats protidiques  à la fiche datant de 2015. Intitulée « Diversification […]

Lancé en mars 2018, le premier Plan interministériel Priorité Prévention vient de faire un bilan plutôt positif (baisse du nombre de fumeurs et augmentation de la couverture vaccinale notamment). Pour sa 2ème année, l’accent est mis sur l’alimentation, la nutrition et l’activité physique avec pour objectifs principaux la lutte contre l’obésité ainsi que la dénutrition. […]

A l’occasion de la campagne de dépistage Mars bleu, le réseau NACRE a fait le point sur les facteurs de risque du cancer colorectal. Si certains, comme l’âge ou l’hérédité ne sont pas modifiables, d’autres comme l’alimentation et l’activité physique le sont. Il est notamment possible d’agir : en diminuant la surcharge pondérale, la consommation d’alcool, […]

L’utilisation d’une application pour smartphone pendant huit semaines a permis d’améliorer quelques comportements d’achats et de consommations alimentaires chez des adultes en surpoids, sans effet sur le poids corporel. Une équipe de recherche américaine a évalué l’efficacité d’une application pour smartphone (MyNutriCart) génératrice de listes de courses alimentaires visant à améliorer la santé, sur les […]

L’étude du contenu des livres de cuisine met en évidence des évolutions alimentaires similaires à celles révélées par les enquêtes nutritionnelles. L’exemple néerlandais montre, depuis 1950, une diminution des glucides et des fibres dans les recettes ainsi qu’une augmentation des protéines, en particulier d’origine animale. L’évolution sur de longues périodes des comportements alimentaires sur un […]

Si le suivi d’un régime cétogène peut améliorer les fonctions cognitives des personnes atteintes de maladies dégénératives, il peut également avoir des conséquences délétères sur leur appétit et leurs apports nutritionnels. Le régime cétogène est un régime thérapeutique datant du début du XXe siècle et utilisé, avec une efficacité reconnue, pour le traitement des épilepsies […]

Le risque de survenue du diabète de type 2 est plus bas chez les adultes ayant une consommation de gluten plus élevée. Une étude américaine a examiné les liens entre la consommation de gluten et le risque à long terme de diabète de type 2. La consommation de gluten, ainsi que la survenue du diabète […]

Du petit déjeuner au goûter, en passant par le déjeuner, les chercheurs de l’INRA proposent des pistes pour mieux comprendre le comportement alimentaire des enfants, et notamment la place du plaisir, des innovations pour des aliments encore mieux adaptés à leurs besoins et des idées pour améliorer les prestations de la restauration scolaire. Lire le […]

La consommation de fromage à l’âge de 18 mois diminue le risque allergique à 6 ans. La diversité des fromages consommés amplifie cet effet bénéfique. Une étude de cohorte incluant 931 enfants issus de cinq pays européens (France, Suisse, Autriche, Allemagne et Finlande) a examiné les liens entre la consommation de fromage à l’âge de […]

La science a montré que toute maladie chronique s’accompagne d’un déconditionnement musculaire qui aggrave la pathologie et diminue l’espérance de vie. La mise en place d’une activité physique adaptée, inscrite dans le parcours de soin de chaque patient, doit permettre d’enrayer le processus et de favoriser le maintien de l’autonomie. Lire l’article