Populations

La réduction de la taille des portions permet de diminuer la perception de ce qu’est une portion normale et de réduire spontanément les consommations. L’augmentation de la taille des portions des aliments tels que commercialisés est suspectée de modifier la perception de ce qu’est une portion « normale » et d’avoir par conséquent des effets délétères sur […]

La consommation de 500 ml de lait après l’effort a des effets bénéfiques sur la récupération des femmes sportives. Elle améliore leur fonction musculaire et diminue les symptômes de stress ainsi que les douleurs musculaires. Le lait, du fait de ses propriétés hydratantes et de ses compositions protéiques et glucidiques, est souvent utilisé par le […]

L’absence d’un petit déjeuner chez l’enfant est associée à une baisse des apports en énergie, fibres, folates, fer et calcium et à une moindre qualité globale de l’alimentation. Les données de 8590 enfants âgés de 2 à 12 ans, issues de l’enquête nationale d’examen de santé et de nutrition (NHANES 2005-2012) aux Etats-Unis, ont été […]

La croissance et la santé osseuse peuvent être affectées chez les enfants allergiques aux protéines du lait de vache. Le suivi d’un régime spécifique sous le contrôle d’un professionnel est fondamental pour diminuer les risques. L’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) est une des allergies alimentaires les plus fréquentes chez l’enfant. Elle implique […]

Une infographie regroupe les principales tendances :– Proximité et qualité– Bio en hausse, surgelé en baisse– Essor du drive Au final 6 profils de consommateurs se détachent.

Les joueurs de tennis favorisent l’apport glucidique et l’hydratation pendant les compétitions. Les pratiques alimentaires des veilles et lendemains de matchs présentent une grande variabilité. Les sportifs pratiquant la compétition ont des apports alimentaires spécifiques pour couvrir leurs besoins nutritionnels augmentés. Une étude transversale réalisée auprès de 70 joueurs de tennis européens et nord-américains (âge […]

En RHF l’information nutritionnelle du convive est généralement inexistante. Les auteurs proposent des pistes pour l’améliorer : développement de l’éduction alimentaire à l’école, formation et implication des cuisiniers ainsi que des personnels de préparation et de service pour accompagner les convives dans leurs choix, déclinaison du Nutri-Score à la RHF. A noter que les diététiciens nutritionnistes […]

Une partie du rapport est consacrée à la place de la consommation durable dans les pratiques alimentaires des ménages. Au menu : – Les comportements alimentaires (CA) des ménages : évolution des dépenses, impact alimentaire selon les choix, gaspillage – Les déterminants des CA : qualité, prix, saisonnalité – Les nouvelles pratiques liée à l’alimentation durable : agriculture biologique […]

Suite à la parution d’un avis sur les nouveaux repères de consommation, le HCSP vient de publier les objectifs nutritionnels quantifiés permettant de juger de l’atteinte de ces repères (en réduisant notamment le nombre de « petits » et de « gros » consommateurs). Ils sont déclinés pour le bien-portant en terme de consommations d’aliments, de sel, de sucre, […]

« Poids + » est une application gratuite pour smartphones et tablettes, qui aide les personnes dénutries ou à risque de dénutrition, à augmenter leurs apports en énergie et en protéines. Lire l’article

Les compositions des laits « de croissance » destinés aux enfants de 1 à 3 ans,  sont très disparates et parfois sans intérêt nutritionnel. Leur consommation pourrait souvent être remplacée par une adaptation de l’alimentation des enfants. Lire l’article

De nouvelles pratiques alimentaires strictes dont la fréquence augmente, comme les jeûnes prolongés ou des régimes très carencés, peuvent accompagner des pratiques spirituelles. L’affaiblissement physique obtenu peut lui-même entraîner une moindre résistance psychologique et être utilisé comme technique de manipulation par des mouvements sectaires. Lire le rapport

De nouvelles courbes de croissance de référence, réalisées à partir d’une enquête sur le territoire national métropolitain, auprès de plus de 5 millions de mesures recueillies sur des enfants âgés de 0 à 18 ans, doivent désormais être utilisées.  Elles figurent dans le nouveau carnet de santé entré en vigueur depuis le 1er avril 2018. […]

À poids de naissance identique, les enfants d’ouvriers présentent un risque accru de basculer vers la surcharge pondérale, ce qui témoigne de l’importance de déterminants liés à l’origine sociale, tels que les habitudes de vie et les facteurs environnementaux. La corpulence d’un enfant est associée à son poids de naissance. Ainsi, les gros bébés (4 […]

Le suivi des recommandations nutritionnelles en milieu scolaire assure la bonne qualité des repas servis. L’élimination totale de la viande et du poisson, avec ou sans remplacement, posent des problèmes nutritionnels qui devront être pris en compte dans les futures recommandations. Depuis 2012 (arrêté du 30 septembre 2011), l’ensemble des restaurants scolaires en France est […]