Minéraux et oligo-éléments

Les jeunes adultes qui ont une consommation importante de calcium ont une masse grasse totale et abdominale moins importante que ceux qui en consomment peu.197 hommes et femmes de 18 à 28 ans ont été engagés dans cette étude canadienne. Après avoir tenu compte de l’activité physique, les plus grands consommateurs de calcium  (≥1000mg/j, toutes […]

Lorsque l’on exclut les aliments d’origine animale de son alimentation, la question de la couverture des besoins en fer et vitamine B12 peut se poser. Le végétarien bien informé couvre correctement ses besoins nutritionnels. Pour le végétalien, les carences peuvent être importantes. L’ovo-lacto-végétarien équilibre son alimentation Fer : œufs, légumineuses et vitamine CLe fer héminique […]

Chez la femme, les risques de mort subite par arrêt cardiaque sont moins importants si la consommation de magnésium et le taux de magnésium plasmatique sont élevés.La mort subite d’origine cardiaque représente plus de 50% des causes de mort dues à l’ensemble des maladies cardiovasculaires. Ce qui représente environ 184 000 à 462 000 morts […]

Cette étude japonaise montre qu’il n’y a pas de lien entre la maladie de la Parkinson et la consommation de produits laitiers, de calcium ou de vitamine D. Des facteurs alimentaires sont parfois évoqués dans le déclenchement de la maladie de Parkinson. Les auteurs ont recherché le lien éventuel avec les produits laitiers, le calcium […]