Nutriments - Minéraux et oligo-éléments - Page 5 sur 5

Existe-t-il un lien entre consommation de produits laitiers et obésité ? Pour le savoir, une méta-analyse de dix études de cohorte a été réalisée. A lire aussi dans Nutri-doc n°120.Existe-t-il un lien entre consommation de produits laitiers et obésité ? Pour le savoir,une méta-analyse de dix études de cohorte a été réalisée. Plus de 46 […]

Brèves scientifiques

Publié le 05/01/2016

Chez les plus de 50 ans, consommer 1 g de calcium par jour réduit le risque cardiovasculaire et le risque de fracture

Temps de lecture : 5 minutes

Après l’âge de 50 ans, une consommation de calcium comprise entre 1000 et 1300 mg/j est corrélée à une diminution des risques de fractures, d’accidents cardiovasculaires ainsi que d’accidents vasculaires cérébraux chez les sujets normo tendus.Une grande étude prospective australienne, la Melbourne Collaborative Cohort Study, a permis d’évaluer le lien sur le long terme entre […]

Brèves scientifiques

Publié le 12/10/2015

Un protocole pour surmonter l’aversion au lait chez l’adulte et augmenter ses apports en calcium

Temps de lecture : 5 minutes

L’adulte développe parfois une aversion au lait, liée ou non à une mal digestion avérée du lactose, qui impacte sa consommation de calcium. D’après cette étude, cette aversion pourrait être surmontée par une consommation de lait en quantité croissante sur plusieurs semaines, les symptômes ressentis seraient aussi diminués. Ce serait une solution pour réintroduire les […]

Brèves scientifiques

Publié le 08/12/2014

Le PRAL et l’acidité de l’alimentation ne sont liés ni à l’ostéoporose ni au risque de fracture

Temps de lecture : 4 minutes

L’hypothèse selon laquelle la charge acide de l’alimentation serait associée à un risque d’ostéoporose ou de fracture plus élevé chez le sujet âgé n’est pas vérifiée par cette étude suédoise, et ce quel que soit le statut de la fonction rénale du sujet. Les auteurs de cette étude ont voulu vérifier si le déclin de […]

Vidéos et podcasts

Publié le 05/12/2014

Bannir le lait et les produits laitiers : quelles conséquences nutritionnelles ?

Temps de lecture : 1 minute

Quelles peuvent être les conséquences nutritionnelles de l’éviction des produits laitiers ? Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste, nous explique… Les produits laitiers ayant une densité nutritionnelle intéressante, les exclure expose à un risque de carences, et les remplacer peut s’avérer très complexe. D’ailleurs, n’oublions pas que l’équilibre alimentaire repose sur le principe de varier parmi tous les […]

Vidéos et podcasts

Publié le 02/12/2014

Bannir le lait et les produits laitiers, quelles conséquences pour la santé ?

Temps de lecture : 1 minute

Le docteur Jean-Michel Lecerf montre quelles peuvent être les conséquences de l’exclusion du lait et des produits laitiers. Sauf en cas de réelle intolérance au lactose, les produits laitiers sont rarement responsables de troubles digestifs. De plus, ils ont un rôle certain dans la gestion du poids et la diminution du risque cardiovasculaire. Les végétaliens, […]

Brèves scientifiques

Publié le 03/03/2014

Un régime riche en protéines n’affecte pas l’os

Temps de lecture : 5 minutes

Chez de jeunes adultes suivant un régime hypocalorique un apport élevé en protéine ne provoque pas de « déminéralisation » osseuse. Cette étude va à l’encontre de certaines des préoccupations liées au régime dit « acidifiant ».Lors d’un régime hypocalorique, un apport élevé en protéine permet de préserver la masse maigre. Mais qu’en est-il au […]

Brèves scientifiques

Publié le 15/05/2013

En Corée, les femmes ménopausées qui consomment plus de fruits et de produits laitiers ont moins d’ostéoporose

Temps de lecture : 4 minutes

Les femmes coréennes dont l’alimentation comporte le plus de fruits et de produits laitiers ont une densité osseuse plus élevée que celles qui sont restées sur un modèle d’alimentation traditionnelle pauvre en calcium et riche en végétaux, produits fermentés et sodium.En Corée, l’alimentation traditionnelle est composée essentiellement de céréales, de légumes et d’aliments fermentés dans […]

Brèves scientifiques

Publié le 03/05/2013

Ostéoporose et régime acide-base : un lien une nouvelle fois réfuté

Temps de lecture : 4 minutes

La consommation de protéines animales diminue le pH urinaire mais n’a pas d’impact sur l’équilibre calcique, le métabolisme osseux et le risque de fracture ostéoporotique.Dans cet article, le Professeur Jean Philippe Bonjour revisite l’historique des arguments qui sous-tendent l’hypothèse selon laquelle une alimentation « acidifiante » liée à une consommation importante de protéines animale serait […]

Brèves scientifiques

Publié le 30/01/2013

La consommation de lait diminue l’obésité abdominale chez les adolescents

Temps de lecture : 3 minutes

Cette étude portugaise montre que la consommation de lait diminue le risque d’obésité abdominale chez l’adolescent. Cet effet est indépendant et cumulatif avec celui de l’activité physique. Cette étude transversale a porté sur 1209 adolescents portugais (15-18 ans) de l’archipel des Açores. Ils ont été divisés en quatre groupes selon, d’une part, leur consommation de […]

Fiches pratiques

Publié le 07/06/2012

Le calcium

Brèves scientifiques

Publié le 13/04/2012

Le calcium diminuerait la masse grasse abdominale

Temps de lecture : 2 minutes

Les jeunes adultes qui ont une consommation importante de calcium ont une masse grasse totale et abdominale moins importante que ceux qui en consomment peu.197 hommes et femmes de 18 à 28 ans ont été engagés dans cette étude canadienne. Après avoir tenu compte de l’activité physique, les plus grands consommateurs de calcium (≥1000mg/j, toutes […]

Brèves scientifiques

Publié le 07/09/2011

Des carences en vitamines et minéraux sont-elles à craindre chez le végétarien ?

Temps de lecture : 3 minutes

Lorsque l’on exclut les aliments d’origine animale de son alimentation, la question de la couverture des besoins en fer et vitamine B12 peut se poser. Le végétarien bien informé couvre correctement ses besoins nutritionnels. Pour le végétalien, les carences peuvent être importantes. L’ovo-lacto-végétarien équilibre son alimentation Fer : œufs, légumineuses et vitamine CLe fer héminique […]

Brèves scientifiques

Publié le 29/03/2011

Du magnésium en prévention de la mort subite par arrêt cardiaque

Temps de lecture : 3 minutes

Chez la femme, les risques de mort subite par arrêt cardiaque sont moins importants si la consommation de magnésium et le taux de magnésium plasmatique sont élevés.La mort subite d’origine cardiaque représente plus de 50% des causes de mort dues à l’ensemble des maladies cardiovasculaires. Ce qui représente environ 184 000 à 462 000 morts […]

Brèves scientifiques

Publié le 07/02/2011

Pas de lien entre la maladie de Parkinson et la consommation de lait, calcium ou vitamine D

Temps de lecture : 2 minutes

Cette étude japonaise montre qu’il n’y a pas de lien entre la maladie de la Parkinson et la consommation de produits laitiers, de calcium ou de vitamine D. Des facteurs alimentaires sont parfois évoqués dans le déclenchement de la maladie de Parkinson. Les auteurs ont recherché le lien éventuel avec les produits laitiers, le calcium […]