Vidéos et podcasts

Dans un contexte où le microbiote intestinal s’impose comme un champ majeur de la recherche en santé, et où le lactose demeure un nutriment souvent mal compris, le Cerin (Centre de Ressources et d’Informations Nutritionnelles) a choisi d’y consacrer un symposium dans le cadre des Journées d’Études de l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes), le […]

Ce webinaire, du 22 septembre 2025, propose un éclairage pratique au sujet de l’alimentation et ses liens avec l’inflammation, la récupération musculaire, la santé osseuse ou encore les troubles digestifs, avec un focus particulier sur les produits laitiers.Il est animé par Grégoire GIBAULT, thérapeute manuel et Nouchka SIMIC, diététicienne du sport. Ressources utiles :

La précarité alimentaire traduit une situation dans laquelle une personne ne dispose pas d’un accès garanti à une alimentation suffisante et de qualité, durable, dans le respect de ses préférences alimentaires et de ses besoins nutritionnels, pouvant entraîner ou découler de l’exclusion et de la disqualification sociale ou d’un environnement appauvri. Ainsi elle ne se […]

Les sportifs de haut niveau doivent adapter leur alimentation dans les phases d’entrainement mais aussi avant, pendant et après la compétition. Dans cette vidéo, Dominique Poulain, diététicienne du sport, qui a accompagné de nombreux athlètes, détaille les conseils à prodiguer à ces sportifs et précise la place des produits laitiers dans la nutrition de cette […]

Environ 2 millions de personnes souffrent de dénutrition en France, parmi lesquelles les personnes âgées (à domicile, en institution et à l’hôpital) sont nombreuses. La dénutrition est un facteur de risque indépendant d’accroissement de la morbi-mortalité avec ou sans pathologie sous-jacente. Les conseils nutritionnels à prodiguer aux jeunes seniors (50-70 ans) doivent tendre vers la […]

L’enseignant en activité physique adaptée (APA) est une profession neuve encore méconnue des soignants. Pourtant, il est démontré que cette pratique, à mi-chemin entre la kinésithérapie et le coaching sportif, apporte des bénéfices importants aux personnes fragilisées (personnes âgées de plus de 65 ans, handicapées etc…). Dans ce podcast, Mickaël Druesnes fait le point sur […]

Lors des journées d’études de l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) le 26 septembre 2024 à Montrouge, le Cerin a organisé un symposium sur l’alimentation durable et les produits laitiers. Ce symposium a réuni deux experts : le Dr Florent Vieux, Directeur Général de MS-Nutrition et chercheur en choix alimentaires durables et Jean-Louis Peyraud, ingénieur […]

Le Dr Sandra Iuliano, chercheuse à l’Université de Melbourne (Australie), et ses collègues ont cherché à savoir si le fait de fournir des produits laitiers supplémentaires tels que du lait, du fromage et du yaourt aux personnes âgées en EHPAD pouvait réduire les fractures et les chutes. L’étude, publiée dans le British Medical Journal, a […]

L’entretien motivationnel (EM) est une « méthode de communication directive centrée sur le patient visant à l’augmentation de la motivation intrinsèque par l’exploration et la résolution de l’ambivalence ». Dans cette interview exclusive, Pr François Carré, cardiologue et médecin du sport (CHU de Rennes), revient sur les principes de l’EM et distille des conseils pratiques […]

Interview du Dr Jean-Michel Lecerf

Marie-Christine Morin, Cadre de santé Diététicienne Hôpital Nord Marseille

Entretien avec Anthony Arnold, cuisinier à la MAS Marie-Louise Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies, nécessitant des textures adaptées, voire des régimes particuliers. Encore aujourd’hui stigmatisés, les repas à texture modifiée représentent un défi pour les équipes de cuisine. Défi relevé par bon nombre de cuisiniers impliqués […]

Christine KAVAN, diététicienne-nutritionniste au CHU de Besançon (service de diabétologie et unité transversale pour l’éducation du patient) présente l’insécurité alimentaire, qui touche 12% des Français. Difficulté à se nourrir suffisamment (quantité), équilibré (qualité) ou selon ses goûts, l’insécurité alimentaire impacte aussi souvent la santé des patients (surpoids, diabète, santé dentaire,…).

Christine KAVAN, diététicienne-nutritionniste au CHU de Besançon (service de diabétologie et unité transversale pour l’éducation du patient) comment plusieurs cas de prise en charge de patients en situation d’insécurité alimentaire. Celle-ci touche 12% des Français. Difficulté à se nourrir suffisamment (quantité), équilibré (qualité) ou selon ses goûts, l’insécurité alimentaire impacte la santé des patients (surpoids, […]

Interview de Marie-Paule Vasson, Laboratoire de Biochimie Nutrition, Faculté de Pharmacie, Université d’Auvergne.