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Toutes les publications dans la thèmatique

Alimentation durable

Cette thématique contient 17 publication(s)

Affichage des 2 publications
mises en ligne du 26 avril 2013 au 30 janvier 2017

Brèves scientifiques

Publié le 30/01/2017

Durabilité de l’alimentation : comment la mesurer ?

Temps de lecture : 8 minutes

Les dimensions mesurées par la communauté scientifique pour déterminer le niveau de durabilité des modèles alimentaires, même si elles sont nombreuses et variées, ne reflètent pas l’intégralité de celles du cadre conceptuel de l’alimentation durable. La composante environnementale est largement surreprésentée au profit des aspects sociaux ou sanitaires. A noter également la très faible représentation […]

Brèves scientifiques

Publié le 26/04/2013

Une alimentation bonne pour la santé est-elle vraiment bonne pour la planète ?

Temps de lecture : 3 minutes

Une alimentation saine n’est pas forcément associée avec une faible émission de gaz à effet de serre.Dans les pays en voie de développement, 15 à 20 % de l’émission de gaz à effet de serre (GES) provient du secteur alimentaire. L’objectif de cette étude était d’évaluer l’impact des habitudes alimentaires des Français sur l’émission de […]

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