Populations

Des recherches ont montré que les consommateurs qui prennent davantage de plaisir à manger ont tendance à consommer des portions plus petites. Le développement du marketing alimentaire axé sur le plaisir sensoriel permettrait peut-être enfin de concilier santé des consommateurs et impératifs économiques. Lire l’analyse

Une étude australienne a étudié les effets d’une alimentation méditerranéenne supplémentée en produits laitiers sur les facteurs de risque cardiovasculaire. Quarante et un adultes à risque cardiovasculaire, âgés de 45 à 75 ans, ont participé à cet essai contrôlé randomisé et ont suivi, pendant huit semaines, une alimentation méditerranéenne contenant entre 3 et 4 produits […]

ANSES – Lancée en 2010, l’EATi permet d’évaluer l’exposition alimentaire à de potentiels contaminants chimiques des enfants de moins de 3 ans non allaités, d’après les données de consommation de l’enquête SFAE 2005 (Société Française des Aliments de l’Enfance). Pour 90% des substances évaluées, le risque peut être écarté. En revanche, pour 9 substances (arsenic […]

Santé Publique France a publié ses nouvelles recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité. Retrouvez l’infographie et le dossier de presse : Lire le dossier pédagogique

En France, 45,6% des personnes âgées en EHPAD seraient dénutris, dont 12,5% présentant une dénutrition sévère. Le « manger-mains » semble être une solution permettant d’améliorer, au moins à court terme, le statut nutritionnel et la qualité de vie des patients institutionnalisés et qui ont perdu leur autonomie alimentaire. Une équipe pluridisciplinaire a évalué pendant 7 mois […]

Quels sont les risques pour la santé et les potentiels bénéfices de suivre un régime végétarien ou végétalien ?  C’est une des questions qui a été examinée en décembre dernier aux Journées Francophones de Nutrition 2018. Régimes végétariens : quels liens avec la santé ? Depuis le début du siècle, la proportion de personnes végétariennes est en augmentation. […]

Une étude menée par le CHU de Besançon et l’Inra met en évidence l’intérêt d’une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge. Dans cette étude, toute consommation de fromage entre 12 et 18 mois était associée à une réduction significative du risque de dermatite atopique (eczéma) à 6 ans et d’allergie alimentaire mais […]

Santé publique France a présenté les nouvelles recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité pour les adultes. Suite aux résultats des pré-tests qui ont évalué la compréhension du vocabulaire et des formulations, les recommandations (le terme « repère » est abandonné) se présentent sous forme simplifiée ou sous forme plus élaborée.  La forme non quantifiée classe […]

Lorsque la femme enceinte attend des jumeaux, ses apports recommandés en énergie  augmentent d’environ 700 kcal/jour à partir du second trimestre et ce, jusqu’à la fin de sa grossesse. Entre le 1er et le 3e trimestre, le métabolisme de base augmente de 26% (1400 à 1750 kcal/jour) alors que le niveau d’activité physique diminue régulièrement […]

En Ile de France, 40 000 personnes, dont la moitié sont des enfants, sont hébergés chaque nuit à l’hôtel. Pour faire face à l’insécurité alimentaire qui touche ces familles, un appel à projet a été lancé afin d’organiser une distribution d’aide alimentaire destinée à rendre les bénéficiaires plus autonomes. Ce rapport de l’Agence Nouvelle des Solidarités […]

Selon les résultats d’une large étude internationale, une consommation plus élevée de produits laitiers est associée à la diminution du risque de mortalité et à celle du risque cardiovasculaire. Dans le cadre de l’étude de cohorte internationale PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology), les données de consommations de produits laitiers de plus de 136 000 personnes, âgées […]

La « nutrition personnalisée » décrit une grande variété de produits et/ou services, allant des aliments destinés à une population spécifique jusqu’aux programmes de nutrition adaptés à chaque individu, notamment : les objets connectés et le coaching nutritionnel sur-mesure, la nutrigénomique, la personnalisation via le microbiote et les imprimantes 3D alimentaires. Regards croisés sur ces nouvelles […]

Le suivi de régimes végétaliens et végétariens a montré des effets négatifs sur la santé osseuse : baisse de la densité minérale osseuse et, chez les végétaliens, augmentation du risque de fracture. Une revue systématique de littérature et une méta-analyse ont été réalisées pour évaluer les effets des alimentations végétaliennes et végétariennes sur la santé osseuse. […]

Une enquête IFOP sur les applications alimentaires montre que 39% des Français ont déjà utilisé une application alimentaire, Yuka étant de loin la plus connue et la plus utilisée. Près des ¾ d’entre eux pensent que ces applications améliorent l’information des consommateurs, mais aussi peuvent modifier leur comportement d’achat et obliger les industriels à revoir […]

Les résultats de cette étude européenne mettent en évidence un gradient sud-nord d’habitudes alimentaires différentes à la fois en termes d’horaires de repas et de quantité d’énergie consommée. Les habitudes alimentaires d’un peu plus de 36 000 participants à la cohorte EPIC (European Prospective Investigation into Cancer et Nutrition) ont été collectées entre 1995 et 2000. […]