Populations

Cet article s’attache à démontrer la nécessité pour les professionnels de santé d’utiliser les nouveaux médias, en particulier les réseaux sociaux, pour éduquer le grand public et contrer les informations diffusées par certaines organisations, en s’appuyant sur le cas de la fluoration de l’eau. La fluoration de l’eau consiste à additionner, de manière contrôlée, des […]

L’ingestion de lait dans les 30 minutes suivant un exercice physique diminue de 25% la consommation énergétique au cours du repas suivant, par comparaison à l’ingestion de jus de fruit.Neuf sportives occasionnelles ont été incluses dans cet essai croisé randomisé. En moyenne, elles étaient âgées de 20 ans en moyenne, mesuraient 1m67 et avaient un […]

Une alimentation pauvre en glucides serait plus efficace pour perdre du poids et réduire le risque cardiovasculaire qu’une alimentation limitée en lipides.Les régimes hypoglucidiques sont devenus populaires pour maigrir mais les effets sur le risque de maladies cardiovasculaires (MCV) ont été peu étudiés. C’est pourquoi, cette étude américaine s’est proposée de comparer les effets d’une […]

D’après cette étude suédoise, manger du poisson deux à trois fois par semaine, comme le suggère la plupart des recommandations de santé publique, réduirait le risque de pancréatite aiguë non biliaire de près de 25%. La pancréatite aiguë est  une atteinte inflammatoire du pancréas susceptible d’entraîner de graves complications et associée à une forte mortalité. […]

Le CERIN pose 3 Questions au Pr Xavier BigardQuel que soit le sport pratiqué, la période de récupération immédiate après l’entraînement ou l’épreuve est primordiale aux yeux des nutritionnistes. Les apports de glucides sont en première ligne, mais depuis les années 80 des travaux ont attiré l’attention sur le rôle des protéines dans la ration […]

Jeûner pendant le premier trimestre de grossesse affecterait le poids de naissance du bébé. Plus d’études sur l’impact du Ramadan sur la grossesse seraient nécessaires afin de pouvoir mieux conseiller et éclairer les jeunes femmes qui pratiquent le jeûne. Un mois par an, pendant la période de Ramadan, les musulmans pratiquants s’abstiennent de boire et […]

Les croyances fausses et rumeurs alimentaires sont nombreuses et séduisent de plus en plus de patients, voire de professionnels de santé dans certains cas. Le sociologue Gerald Bronner nous aide à y voir un peu plus clair. Des éléments qui doivent intéresser tout scientifique ou professionnel de santé amené à rencontrer des antilaits, anti-aspartames, anti-gluten, […]

L’hypothèse selon laquelle la charge acide de l’alimentation serait associée à un risque d’ostéoporose ou de fracture plus élevé chez le sujet âgé n’est pas vérifiée par cette étude suédoise, et ce quel que soit le statut de la fonction rénale du sujet. Les auteurs de cette étude ont voulu vérifier si le déclin de […]

Quelles peuvent être les conséquences nutritionnelles de l’éviction des produits laitiers ? Brigitte Coudray, diététicienne-nutritionniste, nous explique… Les produits laitiers ayant une densité nutritionnelle intéressante, les exclure expose à un risque de carences, et les remplacer peut s’avérer très complexe. D’ailleurs, n’oublions pas que l’équilibre alimentaire repose sur le principe de varier parmi tous les […]

Le docteur Jean-Michel Lecerf montre quelles peuvent être les conséquences de l’exclusion du lait et des produits laitiers. Sauf en cas de réelle intolérance au lactose, les produits laitiers sont rarement responsables de troubles digestifs. De plus, ils ont un rôle certain dans la gestion du poids et la diminution du risque cardiovasculaire. Les végétaliens, […]

Le style graphique « Pixel », tel que nous l’avions surnommé, sera celui du prochain dépliant du CERIN « Protéines et Sport, du sportif du dimanche au sportif de haut niveau ». A 128 voix contre 88, voici le style graphique que vous avez préféré : Vous avez été 216 votants, dont : 175 diététicien-nutritionniste, 6 travailleurs sociaux, 3 […]

LES VOTES SONT CLOS. LE RESULTAT EST ANNONCE ICI. Vous pourrez bientôt commander gratuitement le dépliant Protéines & Sport. Il donnera quelques repères fondamentaux et corrigera certaines idées reçues sur la gestion des apports en protéines chez le sportif. Pour la première fois, le CERIN vous propose de choisir le style graphique du dépliant. Important […]

Cette étude montre que les personnes âgées qui consomment le plus de lait et de produits laitiers présentent moins de risque de fracture du col du fémur que les autres. L’étude confirme aussi qu’une meilleure densité osseuse est associée à un risque plus faible de fracture.La fracture du col du fémur est largement liée à […]

Contrairement à certaines pratiques, supprimer le lait et les produits laitiers avant une compétition n’apporte aucun avantage ni en terme de confort digestif ni en terme de performance. Les repas précédant une compétition peuvent être composés de tous les groupes d’aliments, moyennant les recommandations classiques d’enrichissement en glucides et allégement en fibres et lipides. Certains […]