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En cas de régime, peut-on manger du fromage ?

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En cas de régime, peut-on manger du fromage ?


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Lorsque l’on surveille sa ligne, on a tendance à attacher beaucoup d’importance à la valeur calorique des aliments en oubliant leur valeur nutritive, c’est-à-dire leur teneur en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. Le fromage mérite d’être choisi notamment en fonction de sa richesse en calcium. Par exemple, une portion de 30 g de gruyère ou de cantal couvre un tiers des besoins de la journée en calcium : un bon rapport calcium/calories. Il n’est pas question de supprimer totalement les fromages sous prétexte de régime. Une portion de fromage par jour, complétée par des laitages écrémés ou demi-écrémés, permet de couvrir ses besoins en calcium sans excès calorique et tout en préservant le plaisir de manger. (Cerin)

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