Vous lisez : Un fruit pressé en jus peut-il remplacer un fruit cru ?
Questions aux diététiciens Aliments

Un fruit pressé en jus peut-il remplacer un fruit cru ?

Temps de lecture : Moins d'une minute

Un fruit pressé en jus peut-il remplacer un fruit cru ?


Lecture
Zen

Un fruit pressé en jus peut-il remplacer un fruit cru ?

Dans le jus du fruit pressé «maison», on retrouve quasiment la même quantité de calories ainsi que de vitamine C à condition de le consommer rapidement, la vitamine C étant détruite au contact de l’air et de la lumière. En revanche la teneur en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) est moins élevée dans le jus. Mais surtout le fruit est beaucoup plus riche en fibres, c’est pourquoi le fruit cru rassasie mieux que son jus. Il n’est donc pas conseillé de remplacer les fruits crus par leurs jus pressés. (Cerin)

Aenean amet, ultricies et, mi, neque. dolor ut Sed libero. quis dolor.