Produits laitiers

Le sexe fort aurait avantage à consommer plus de 2 produits laitiers par jour, car cela réduirait de 47% leur risque de développer un diabète dans les cinq ans.Cette analyse s’est penchée sur 5 582 sujets âgés de 25 ans et plus, issus de l’étude prospective australienne AusDiab (Australian Diabetes, Obesity and Lifestyle Study) et […]

La consommation de produits laitiers pauvres en matières grasses est inversement proportionnelle au risque d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).Cette étude épidémiologique suédoise portant sur 74961 sujets, hommes et femmes âgés de 45 à 83 ans, exempts de maladies cardiovasculaires et de cancer, s’est déroulée sur 10 ans. Elle a pris en compte les différents facteurs de […]

La consommation d’un yaourt chaque jour diminuerait le risque de développer un cancer colorectal, et ce d’autant plus chez les hommes.Cette étude prospective a porté sur 45 241 sujets de la cohorte italienne de l’étude EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and nutrition) suivis pendant 12 ans. Elle montre que la consommation de yaourt, quel […]

La consommation quotidienne de lait améliore l’ostéodensitométrie osseuse des Chinoises ménopausées comparé à du jus de soja enrichi en calcium. En Chine, une étude prospective a suivi pendant 18 mois la densité osseuse de 98 femmes de Shanghai ménopausées et âgées de 45 à 65 ans. Un tiers des femmes consommaient quotidiennement 250mg de calcium […]

Cette étude suédoise montre que le risque de syndrome métabolique diminue avec la consommation de fromage.Le syndrome métabolique se caractérise par la présence simultanée d’une obésité abdominale, d’une dyslipidémie, ainsi que d’une glycémie et d’une pression artérielle élevées. La consommation habituelle de fromage avait été évaluée auprès de 17 500 hommes et femmes issus de […]

Cette étude prospective suédoise montre que le risque de maladie cardiovasculaire est plus faible chez les plus grands consommateurs de produits laitiers et, en particulier, de yaourts et laits fermentés. La consommation de fromage est aussi associée à une diminution du risque chez la femme.26 445 habitants de Malmö, en Suède, âgés de 44 à […]

Cette méta analyse montre que la consommation de lait et de produits laitiers est associée à une réduction significative du risque de cancer colorectal.Dix-neuf études ont été analysées (8 européennes, 9 américaines, et 2 asiatiques). Elles incluent en tout 1,2 millions de participants et 11 500 cas. Seules des études prospectives ont été prises en […]

Chez des enfants atteints d’une allergie au lait de vache IgE médiée, comparée à une exclusion stricte, la consommation de lait cuit accélère l’acquisition de la tolérance au lait non chauffé.Dans cette étude, on a procédé à un test initial d’introduction du lait cuit (sous forme de muffin) chez 88 enfants  allergiques aux protéines de […]

La consommation de produits laitiers et de calcium diminue le risque cardiovasculaire.L’étude prospective française DESIR (Data from the Epidemiological Study on the Insuline Resistance) a montré que la consommation de produits laitiers et de calcium diminue l’incidence du syndrome métabolique (obésité abdominale, dyslipidémie, intolérance au glucose, hypertension artérielle), limite l’hyperglycémie à jeun et les risques […]

La consommation, chez l’adulte, de lait ou de produits laitiers pauvres en lipides diminue le risque d’une pression artérielle élevée. C’est ce que montre une méta analyse de la littérature portant sur 45000 sujets.29% de la population mondiale va souffrir d’hypertension artérielle (HTA) d’ici 2015. La prévention et le traitement de l’HTA sont devenus une […]

Une consommation régulière de lait durant l’enfance dans le cadre d’une distribution à l’école diminue la fréquence de cancers colorectaux chez l’adulte.La Nouvelle Zélande est le pays qui présente l’incidence de cancer colorectal (CR) la plus élevée dans le monde. Une étude a comparé rétrospectivement pourquoi il existait un infléchissement de la fréquence de ce […]

Les sujets qui consomment un repas riche en caséine ont moins faim dans les heures qui suivent, ressentent une plus grande sensation de plénitude, et mangent moins au repas suivant que ceux qui ont consommé un repas riche en une autre source de protéines. 22 hommes jeunes (18-30 ans) et de poids normal (18,5-25 d’IMC) […]

La consommation de lait et de produits laitiers pourraient exercer un effet anti-inflammatoire. Tout au moins leur consommation est associée à des taux plus faibles de marqueurs de l’inflammation.On suspecte de plus en plus une implication de l’inflammation systémique chronique à bas bruit dans le développement de l’obésité, la résistance à l’insuline, le syndrome métabolique et les maladies […]

En cas de polyarthrite rhumatoïde les régimes d’exclusion sont inutiles et peuvent avoir des effets nutritionnels indésirables.Les malades atteints de polyarthrite rhumatoïde, souvent désemparés, ont une forte propension à recourir à des méthodes alternatives non validées scientifiquement.Cette publication est une revue systématique de 8 essais d’intervention nutritionnelle randomisés et contrôlés (versus alimentation habituelle) portant au total […]

Consommer une boisson protéino-glucidique, sous la forme de 500 ml de lait, juste après la séance de sport permet une meilleure évolution de la composition corporelle (perte de graisse et gain de muscle).Deux groupes de 10 jeunes femmes d’un IMC de 25 kg.m-2 en moyenne ont suivi un entraînement en résistance 5 jours par semaines […]