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Accueil › Nutriments › Page 11
Toutes les publications dans la thèmatique

Nutriments

Cette thématique contient 295 publication(s)
Nutriments

Protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux et autres constituants remplissent des fonctions complémentaires dans l’organisme. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur leurs rôles, leurs sources alimentaires, leurs interactions et les besoins selon les âges et les situations de santé.

Affichage des 15 publications
mises en ligne du 22 mai 2017 au 27 novembre 2017

Brèves scientifiques
Publié le 27/11/2017
Carence en vitamine D
Temps de lecture : 2 minutes
D’après une étude brésilienne, le statut en vitamine D des enfants ayant une allergie aux protéines de lait de vache (APLV) serait plus fréquemment insuffisant. Chez 120 jeunes enfants âgés d’au plus 2 ans, dont la moitié ont une APLV, la comparaison du statut en vitamine D montre un taux plus faible chez les enfants […]
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Brèves scientifiques
Publié le 20/11/2017
Ménopause et prise de poids
Temps de lecture : 2 minutes
Une étude sur près de 90 000 Américaines révèle qu’une alimentation réduite en glucides (variations de 39 à 62 % de l’apport énergétique total), modérée en lipides et riche en protéines suivie pendant 1 an serait plus efficace sur la gestion du poids à la ménopause qu’une alimentation pauvre en lipides. Ainsi un régime hypoglucidique est […]
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Brèves scientifiques
Publié le 13/11/2017
Calcium et vitamine D chez les adolescents
Temps de lecture : 3 minutes
L’apport en calcium chez l’adolescent est plus faible dans les familles les moins éduquées. C’est ce que montre une étude transversale auprès de 1 804 adolescent(e)s européen(ne)s de 12,5 à 17,5 ans issus de la cohorte HELENA examinant les sources alimentaires en calcium (Ca) et vitamine D (VitD) à l’aide de 2 rappels des 24 […]
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Brèves scientifiques
Publié le 30/10/2017
Sarcopénie : comment la prévenir ou la traiter par l’alimentation ?
Temps de lecture : 6 minutes
Protéines, vitamine D, nutriments antioxydants et acides gras polyinsaturés à longue chaine sont les éléments clés à intégrer dans un régime alimentaire pour prévenir ou traiter la sarcopénie chez la personne âgée. La sarcopénie, qui se caractérise par une diminution de la masse, de la force et de la fonction musculaires, coexiste fréquemment avec la […]
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Brèves scientifiques
Publié le 25/09/2017
Iode et grossesse : prévenir toute déficience
Temps de lecture : 1 minute
Chez la femme enceinte, des apports alimentaires en iode inférieurs au besoin nutritionnel moyen sont associés à un risque accru de retard de développement de l’enfant à 3 ans. D’après une étude norvégienne, un apport en iode inférieur à 160 μg/j pendant la grossesse est responsable de 5 à 21 % des retards de langage […]
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Brèves scientifiques
Publié le 18/09/2017
Cancer de l’œsophage : le calcium protecteur
Temps de lecture : 1 minute
Des apports élevés en calcium alimentaire auraient un effet protecteur vis-à-vis du cancer épidermoïde de l’œsophage chez les Asiatiques. Ainsi, une vaste méta-analyse portant sur 17 études, incluant 3 396 cas de cancer de l’œsophage (CO) et 346 815 sujets contrôles, a montré que des apports élevés en calcium, en comparaison avec des apports plus […]
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Brèves scientifiques
Publié le 28/08/2017
Au Canada : les idées reçues peuvent conduire à des apports en calcium insuffisants
Temps de lecture : 3 minutes
Dans l’ensemble, les jeunes adultes canadiens perçoivent leur consommation en calcium et vitamine D comme suffisante alors que la majorité d’entre eux ne couvrent pas leurs besoins. Ainsi, après avoir supprimé les consommations extrêmes, Il est constaté que 55 % des sujets ont des apports en calcium inférieurs au besoin nutritionnel moyen (800 mg au […]
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Brèves scientifiques
Publié le 07/08/2017
De la vitamine B12 pour améliorer les compétences des jeunes enfants
Temps de lecture : 1 minute
Une déficience même modérée en B12 pendant la première année de vie pourrait altérer certaines compétences des enfants d’âge préscolaire. Parmi 306 jeunes Népalais de moins de 1 an, 56,5 à 77,1 % présentent une augmentation d’au moins un des marqueurs d’un statut insuffisant en vitamine B12 (homocystéine et acide méthylmalonique notamment). Cinq ans plus tard, […]
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Brèves scientifiques
Publié le 17/07/2017
Riz au lait : le duo gagnant
Temps de lecture : 2 minutes
La déficience en zinc est fréquente. L’utilisation concomitante de lait, qu’il soit cru ou UHT, avec une source végétale de zinc, pourrait améliorer l’absorption de ce dernier. En effet, chez de jeunes Hollandaises, la mesure de l’absorption du zinc contenu dans un riz riche en phytates est augmentée de 62 % lorsque la céréale est […]
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Fiches pratiques
Publié le 07/07/2017
Références nutritionnelles en vitamines, minéraux et oligo-éléments – Adultes
Brèves scientifiques
Publié le 03/07/2017
Gaspillage alimentaire : quelles sont les quantités de nutriments perdus ?
Temps de lecture : 6 minutes
Les quantités de nutriments perdus chaque jour en raison du gaspillage alimentaire sont considérables. La récupération par des actions simples, même d’une partie minime de ces pertes, permettrait d’augmenter la disponibilité en nutriments de la population tout en protégeant les ressources naturelles. Les données les plus récentes indiquent que 31 à 40 % de l’offre alimentaire […]
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Brèves scientifiques
Publié le 06/06/2017
Histoire du régime pauvre en FODMAPs
Temps de lecture : 3 minutes
Depuis sa création il y a une douzaine d’années, le régime pauvre en FODMAPs est devenu un outil reconnu internationalement pour lutter contre les symptômes du Syndrome de l’Intestin Irritable (SII). Une revue de littérature retrace les différentes étapes ayant abouti à la création du régime pauvre en FODMAPs (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides and Monosaccharides And […]
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Brèves scientifiques
Publié le 29/05/2017
De la vitamine B6 contre le déclin cognitif
Temps de lecture : 2 minutes
Un statut bas en vitamine B6 serait associée à un déclin cognitif (DC) plus important. Le suivi pendant 4 ans de 155 Irlandais âgés de 60 à 88 ans montre une baisse du score relatif aux fonctions cognitives de 29,1 en début d’étude à 27,5 (p > 0,001). Pour 27 % des participants, la baisse de […]
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Article
Publié le 22/05/2017
Vitamine A chez l’enfant : recommandations
Temps de lecture : 3 minutes
Chez les enfants de moins de 3 ans, le Comité de nutrition de la société française de pédiatrie (CNSFP) s’inquiète d’un dépassement des apports recommandés en vitamine A, voire parfois des limites de sécurité, ceci en dehors de toute conséquence clinique. En 2015, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) revoyait à la baisse les […]
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Brèves scientifiques
Publié le 22/05/2017
Statut en fer des enfants végétariens
Temps de lecture : 2 minutes
Il semblerait que la prévalence d’une déficience en fer soit plus élevée chez les jeunes végétariens. Une analyse de la littérature révèle que les résultats sont très variables selon les marqueurs et les définitions utilisées pour le régime végétarien et la carence en fer. Utilisant la ferritinémie, les cas de déficiences en fer chez les […]
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