Adolescents

Concevoir des menus équilibrés pour la restauration scolaire est inutile si les repas préparés ne sont pas consommés en totalité : au Portugal, plus de 30 % du repas servi est jeté. Afin de réduire ce gaspillage, des chercheurs ont pesé les plateaux avant et après le repas pour évaluer la part consommée par des […]

Existe-t-il un lien entre consommation de produits laitiers et obésité ? Pour le savoir, une méta-analyse de dix études de cohorte a été réalisée. A lire aussi dans Nutri-doc n°120.Existe-t-il un lien entre consommation de produits laitiers et obésité ? Pour le savoir,une méta-analyse de dix études de cohorte a été réalisée. Plus de 46 […]

A retrouver aussi dans Nutri-doc n°118.Selon les données de la NHANES, de 2001 à 2004, seuls 15 % des Américains de plus de 2 ans consommaient les quantités journalières de produits laitiers (PL) recommandées. Selon celles de 2007 à 2010, ils n’étaient plus que 11 % et les consommations moyennes de PL étaient de 1,9 […]

Cette intervention menée dans des collèges et lycées aquitains montre que la disponibilité en aliments recommandés par le PNNS, associée à des actions d’éducation à la santé, conduit les adolescents à adopter de meilleures habitudes alimentaires. A l’issue de l’intervention, les jeunes sautaient moins souvent le petit-déjeuner et consommaient moins d’en-cas superflus entre les repas.L’intervention […]

De nombreuses études portent sur l’alimentation des Français. Elles dévoilent les représentations, le budget, le temps consacré à l’alimentation selon les différentes populations, classées en fonction de leurs revenus et leur statut socioprofessionnel. S’attachant aux populations à faibles revenus, les conclusions de ces travaux incitent à mener une réflexion pour cibler les messages en considérant […]

OMS : les maladies d’origine alimentaire Pour la première fois, un rapport de l’OMS estime la charge mondiale de morbidité liée aux maladies d’origine alimentaire (MOA). En 2010, 600 millions de cas de MOA ont été répertoriés (1 personne sur 10) et ont entraîné 420 000 décès. Ce sont les enfants de moins de 5 […]

Plus les jeunes passent de temps sur les réseaux sociaux, moins ils mangent de façon équilibrée. On ne peut cependant pas en déduire que ce soit une cause directe de surpoids.Les réseaux sociaux prennent de plus en plus de place dans la vie des adolescents. Facebook notamment rassemble plus d’un milliard d’adhérents dans le monde. […]

En restauration scolaire la durée réelle du repas est souvent trop courte. Or, moins les enfants passent de temps à table moins ils consomment d’entrée, de légumes et de fruits. Dans l’intérêt nutritionnel des enfants, ainsi que pour réduire les pertes alimentaires, il paraît judicieux de favoriser dans les écoles un temps effectif de repas […]

Selon le rapport de l’Institut National du Cancer (INCA), la consommation de lait et de produits laitiers protège du risque de cancer colorectal et aucun lien n’a été démontré entre leur consommation et l’augmentation d’un risque de cancer. Le lait est un facteur protecteur vis-à-vis du cancer colorectal Le lait et les produits laitiers protègent […]

Au sein d’une cohorte de plus de 3000 écoliers colombiens, une déficience en vitamine B12 était fortement associée à l’augmentation du risque de redoublement et à l’absentéisme scolaire, indépendamment du milieu social d’origine et des autres facteurs nutritionnels.Trois mille cent cinquante-six enfants âgés de 5 à 12 ans scolarisés dans des écoles publiques de Bogota […]

Une corrélation positive entre la consommation de sucreries, de chocolat et de cannabis a été retrouvée chez des adolescents ou de jeunes adultes souffrant d’acné. En revanche aucun lien n’a été établi avec la consommation de lait, d’alcool, de sodas ou de repas en restauration rapide. L’acné est une affection dermatologique répandue, essentiellement chez les […]

Un à 2 repas par semaine en famille quand on est adolescent diminue par 2 le risque de devenir obèse une fois adulte. Cette étude de cohorte longitudinale a suivi 2 117 américains de l’adolescence au début de l’âge adulte sur 10 ans. Un tiers des participants était au collège au début de l’étude et […]

Au-delà de 330 ml par jour de boisson sucrée, le risque cardiovasculaire de l’adolescent serait augmenté significativement.Des enfants australiens nés entre 1989 et 1991 ont été suivis, et leurs apports nutritionnels et facteurs de risques cardiovasculaires mesurés  à l’âge de 14 et 17 ans. Le groupe comprenait environ 50% de filles et 50% de garçons […]

Cette revue de la littérature montre comment le lait et les produits laitiers agissent de manière bénéfique sur certains facteurs de risque de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2. Les études récentes montrent que la consommation de lait et produits laitiers n’est pas associée au risque de maladies cardio-vasculaires, voire même le diminuent. […]

Cette étude portugaise montre que la consommation de lait diminue le risque d’obésité abdominale chez l’adolescent. Cet effet est indépendant et cumulatif avec celui de l’activité physique. Cette étude transversale a porté sur 1209 adolescents portugais (15-18 ans) de l’archipel des Açores.  Ils  ont été divisés en quatre groupes selon, d’une part, leur consommation de […]