Alimentation durable

La durabilité alimentaire a été au cœur des discussions lors de l’International Congress of Nutrition (ICN 2025 – Paris). Adam Drewnowski (Seattle, USA) et Nicole Darmon (Marseille, France) ont en particulier souligné le défi que représente la nécessité de concilier des impératifs de santé, environnementaux, économiques et socioculturels. Adam Drewnowski et Nicole Darmon exposent les […]

Une biodiversité alimentaire plus élevée est associée à un risque diminué de mortalité toutes causes confondues, de mortalité par cancer ou encore par maladie cardiovasculaire. La biodiversité alimentaire est un concept récent qui fait référence à la diversité d’espèces végétales et animales consommées par un individu ou une population. La richesse alimentaire en espèces (Dietary […]

L’impact environnemental des catégories d’aliments peut se révéler très différent selon l’unité en fonction de laquelle il est exprimé. En effet, selon l’unité de référence considérée (pour 1 kg, pour 100 kcal, pour 1 portion, pour une quantité de nutriment, etc.), certaines catégories alimentaires peuvent s’avérer être plus ou moins impactantes pour l’environnement. De même, […]

Une intervention réalisée en France montre que la distribution de chèques alimentaires à des populations en situation de précarité peut favoriser les achats alimentaires guidés par le plaisir et la santé, ainsi qu’une consommation de fruits et légumes variés, et ce, principalement au sein des foyers avec enfants. Dans l’objectif de permettre aux populations en […]

Lors des journées d’études de l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) le 26 septembre 2024 à Montrouge, le Cerin a organisé un symposium sur l’alimentation durable et les produits laitiers. Ce symposium a réuni deux experts : le Dr Florent Vieux, Directeur Général de MS-Nutrition et chercheur en choix alimentaires durables et Jean-Louis Peyraud, ingénieur […]

Les étudiants ayant des compétences culinaires élevées ont une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle. L’alimentation avec une empreinte environnementale moindre est observée parmi les étudiants les plus sensibilisés à l’impact environnemental des systèmes alimentaires. Quels sont les paramètres comportementaux qui sont associés à une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle et environnementale, dans la population étudiante ? […]

La pratique d’un sport à bon niveau implique une alimentation adaptée, les apports en énergie, en macronutriments et en micronutriments étant des déterminants clés de la performance. La question de la compatibilité de ce type d’alimentation avec la durabilité alimentaire, jusqu’alors peu étudiée, est discutée ici.  La pratique d’une activité sportive intense régulière implique le […]

Autour d’une cinquantaine d’intervenants, la Fondation de l’Académie de Médecine a organisé un cycle de 4 débats autour de l’alimentation : Débat 1 – Qu’est-ce que bien manger ?Débat 2 – Alimentation et maladiesDébat 3 – Alimentation, laquelle et pour qui ?Débat 4 – Alimentation et société. Ce livre blanc fait la synthèse des différents […]

Si les personnes en situation d’insécurité alimentaire accordent de l’importance aux dimensions nutritionnelles, socioéconomiques et socioculturelles associées au concept d’alimentation durable, elles prennent moins en considération la dimension environnementale de l’alimentation. Le concept d’alimentation durable repose sur quatre grands piliers : l’environnement, la nutrition/santé, l’économie et le socio-culturel. Quelle place les personnes en situation d’insécurité alimentaire […]

La thématique de l’alimentation durable a tenu une place importante aux Journées Francophones de Nutrition (JFN) 2023. Retour sur deux conférences examinant les implications de l’urgence climatique sur nos systèmes alimentaires et notre alimentation. Alimentation durable et 6e rapport du GIEC Depuis plus de 30 ans, le GIEC (Groupe Intergouvernemental d’experts sur l’Evolution du Climat) […]

Les Journées Francophones de Nutrition 2023 (JFN 2023) se sont déroulées du 6 au 8 décembre à Marseille et ont réuni plus de 2 500 experts et passionnés de la nutrition et de l’alimentation. Retour sur trois interventions explorant de façon théorique ou pratique les facteurs permettant de modifier favorablement les comportements alimentaires. Des leviers différents […]

Le 15 novembre 2023 a eu lieu le symposium européen « Produits laitiers et alimentation durable » organisé par le Cniel (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière). L’évènement était l’occasion de partager les dernières connaissances autour de l’alimentation durable, de sa représentation sociale et de la perception qu’en ont les Français, et également de mieux […]

En vue de la mise en place de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat destinée à lutter contre le réchauffement climatique, le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) vient de définir les objectifs stratégiques prioritaires de santé publique permettant son élaboration. Après avoir rappelé certaines mesures anciennes non encore mises […]

Les aliments d’origine animale sont un groupe diversifié d’aliments qui ont des propriétés nutritionnelles uniques. Ils contribuent de manière importante à une alimentation saine dans le cas d’une consommation raisonnée et satisfaisante selon le contexte (âge de la vie, insécurité alimentaire, etc.). Sur le plan environnemental, l’élevage pratiqué en cohérence avec le contexte local peut […]