De 4 à 10 ans

L’influence, d’une part, du comportement des parents (restrictif ou permissif), de l’alimentation donnée à leur enfant à 4, 8 et 12 mois et, d’autre part, de la néophobie alimentaire de ces enfants à 4 ans, sur leurs préférences alimentaires à l’âge de 5 ans.L’influence, d’une part, du comportement des parents (restrictif ou permissif), de l’alimentation […]

L’éviction d’un aliment lors de la petite enfance modifie le comportement alimentaire (CA) plus tard dans l’enfance, après sa réintroduction. A lire aussi dans Nutri-doc n°119.L’éviction d’un aliment lors de la petite enfance modifie le comportement alimentaire (CA) plus tard dans l’enfance, après sa réintroduction.C’est ce que montre cette étude anglaise comparant les comportements alimentaires […]

Nous passons à côté de l’éducation alimentaire de nos enfants. C’est ce que laisse à penser cette étude française conduite sur Dijon. En effet, dans la façon d’appréhender les aliments, les normes nutritionnelles concurrencent les repères culinaires ou hédoniques dès l’âge de 10 ans. Ce pourrait être une conséquence des politiques de santé publique et […]

En restauration scolaire la durée réelle du repas est souvent trop courte. Or, moins les enfants passent de temps à table moins ils consomment d’entrée, de légumes et de fruits. Dans l’intérêt nutritionnel des enfants, ainsi que pour réduire les pertes alimentaires, il paraît judicieux de favoriser dans les écoles un temps effectif de repas […]

Dans les pays anglo-saxons, des changements de réglementation ont obligé les différentes chaînes de restauration rapide à adapter le contenu de leur publicité visant les enfants en valorisant des menus « sains ». Cependant, cette étude anglaise montre que ce type de publicité n’incite pas les enfants à choisir des aliments plus « sains » […]

L’allergie aux protéines contenues dans le lait de vache concernerait 1 à 3% des nourrissons. Dans la plupart des cas, après un régime d’éviction plus ou moins prolongé, la guérison survient spontanément et le lait de vache peut être réintroduit. La guérison est estimée à 75% à l’âge de trois ans et à 90% à […]

Les enfants de 4-5 ans se servent plus si on les fait manger dans de plus grandes assiettes. Leur ingesta augmente d’autant. Une étude sur l’influence de la taille des ramequins et des assiettes de cantine a été réalisée à Philadelphie (Pennsylvanie) chez 41 écoliers, en majorité afro-américains, âgés de 4 à 5 ans. Une […]

Pour un déjeuner pris au restaurant scolaire ou un déjeuner pris à l’extérieur, les apports en macronutriments sont similaires. En revanche, les apports en micronutriments sont bien meilleurs lorsque l’enfant déjeune à la cantine.Une enquête a été réalisée en 2007 auprès de 1149 enfants et adolescents âgés de 3 à 17 ans afin de comparer […]

La consommation de boissons au petit-déjeuner pourrait être insuffisante. Dans cette étude, 2/ 3 des enfants partaient à l’école mal hydratés en dépit de leur petit-déjeuner.Une  étude d’envergure a été réalisée dans la région de Rennes auprès de 529 enfants de 9 à 11 ans 260 filles et 269 garçons. La consommation alimentaire et hydrique […]

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande à la population générale de pratiquer au moins l’équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) propose des recommandations par classe d’âge. 30 minutes de marche par jour constituent un minimum La recommandation du PNNS est avant tout basée sur une […]

A tous les âges de la vie, une alimentation ovo-lacto-végétarienne (qui comprend du lait et des oeufs) est possible. Nourrisson et enfant en bas âge Les mères végétariennes peuvent allaiter normalement leur enfant. Au moment de la diversification, les enfants pourront consommer des protéines de bonne qualité grâce aux œufs, au yaourt, au fromage blanc […]

Les pédiatres ont décidé de réagir dans un éditorial très documenté, publié dans «Archives de pédiatrie».La conclusion des auteurs est claire : «Aucun argument scientifique ne soutient la mise à l’index incompréhensible que subissent actuellement le lait de vache et les produits laitiers…».Pour en savoir plus :