Populations

La consommation de jus de fruits pendant l’enfance devrait être réduite au profit de celle de fruits entiers, selon l’Académie américaine de pédiatrie qui vient de publier ses recommandations sur la consommation de jus de fruits chez l’enfant. Cinq recommandations s’adressent directement aux familles : ne pas introduire les jus avant l’âge de 1 an […]

Chez la femme enceinte, des apports alimentaires en iode inférieurs au besoin nutritionnel moyen sont associés à un risque accru de retard de développement de l’enfant à 3 ans. D’après une étude norvégienne, un apport en iode inférieur à 160 μg/j pendant la grossesse est responsable de 5 à 21 % des retards de langage […]

Chez les enfants avec une prédisposition génétique, les modalités d’introduction du gluten seraient sans impact sur le développement d’une maladie cœliaque (MC) avant 6 ans. L’introduction du gluten a été contrôlée chez plus de 700 petits Européens, avec un terrain favorable de MC (compatibilité HLA). De très faibles quantités de gluten ont été proposées, versus placebo, entre […]

Consommés en excès, les aliments ultra-transformés (AUT) ont des effets délétères sur la santé, la société et l’environnement. Afin de les repérer, les chercheurs ont proposé la classification NOVA basée sur la nature, le degré et la fonction de la transformation appliquée aux aliments. Elle réunit les aliments en 4 groupes : les aliments frais […]

Dans l’ensemble, les jeunes adultes canadiens perçoivent leur consommation en calcium et vitamine D comme suffisante alors que la majorité d’entre eux ne couvrent pas leurs besoins. Ainsi, après avoir supprimé les consommations extrêmes, Il est constaté que 55 % des sujets ont des apports en calcium inférieurs au besoin nutritionnel moyen (800 mg au […]

Le dépistage de l’obésité est recommandé chez l’enfant à partir de 6 ans. Les interventions comportementales intensives sont à favoriser chez l’enfant obèse dans un objectif de perte de poids. La task force des US Preventive Services met à jour ses recommandations à destination des professionnels de santé, concernant le dépistage de l’obésité chez l’enfant […]

Il n’y aurait pas lien entre le nombre de prises alimentaires (PA) par jour les trois premières années de vie et l’indice de masse corporelle (IMC) passé, présent et futur. Dans une étude néo-zélandaise, la majorité des enfants, à l’âge de 2 ans, ont 4 à 7 PA par jour, avec une moyenne de 5,5 PA […]

Esteban a été réalisée sur un échantillon d’enfants de 6 à 17 ans et d’adultes de 18 à 74 ans résidant en France métropolitaine. Chez les adultes de 18 à 74 ans, en 2015, 54 % des hommes et 44 % des femmes étaient en surpoids ou obèses (IMC ≥ 25). Cette prévalence augmentait avec […]

Une déficience même modérée en B12 pendant la première année de vie pourrait altérer certaines compétences des enfants d’âge préscolaire. Parmi 306 jeunes Népalais de moins de 1 an, 56,5 à 77,1 % présentent une augmentation d’au moins un des marqueurs d’un statut insuffisant en vitamine B12 (homocystéine et acide méthylmalonique notamment). Cinq ans plus tard, […]

L’optimisation nutritionnelle à coût fixe est possible, quel que soit le niveau de revenus. C’est ce que montrent les résultats de la modélisation des changements, en termes de budget et de contenu alimentaires, nécessaires à l’optimisation nutritionnelle de la ration. Les modélisations ont été réalisées pour 1 719 adultes issus de la cohorte INCa2 de […]

Les quantités de nutriments perdus chaque jour en raison du gaspillage alimentaire sont considérables. La récupération par des actions simples, même d’une partie minime de ces pertes, permettrait d’augmenter la disponibilité en nutriments de la population tout en protégeant les ressources naturelles. Les données les plus récentes indiquent que 31 à 40 % de l’offre alimentaire […]

Malgré l’essor des boissons énergisantes, la consommation moyenne de caféine en Europe resterait stable et inférieure aux dernières recommandations. En Europe, les recommandations (EFSA 2015) sont de 3 mg de caféine/kg poids/jour pour les enfants et les adolescents et de 400 mg/jour pour les adultes. Les différentes études épidémiologiques nationales publiées entre 1997 et 2015 […]

La différence entre un déjeuner pris à domicile, au travail ou au restaurant porte essentiellement sur la répartition entre les macronutriments, y compris l’alcool, et leur contribution aux apports énergétiques (AE). Les habitudes alimentaires de près de 24000 adultes européens (38% d’hommes – 11 pays) lors du repas de midi ont été scrutées.Dans les pays […]

Un statut bas en vitamine B6 serait associée à un déclin cognitif (DC) plus important. Le suivi pendant 4 ans de 155 Irlandais âgés de 60 à 88 ans montre une baisse du score relatif aux fonctions cognitives de 29,1 en début d’étude à 27,5 (p > 0,001). Pour 27 % des participants, la baisse de […]