Populations

Outre les consommations, cette base de données permet d’estimer l’exposition des consommateurs aux dangers potentiels des denrées alimentaires. Elle est également utile dans l’évaluation des apports nutritionnels de la population européenne. Lire le rapport

Dans son programme de travail 2014-2017, l’Onpes s’était engagé à approfondir la connaissance de la pauvreté des enfants dont la croissance au cours des dix dernières années constitue aujourd’hui un sujet de préoccupation prioritaire. Ce Cahier reflète cet engagement en présentant deux études qui s’efforcent l’une et l’autre de comprendre les aspects spécifiques de la […]

Le HCSP recommande 4 axes d’actions pour la prévention : – Sensibiliser la communauté et les professionnels de la santé aux MAMA et aux possibilités de prévention ; – Promouvoir des actions de prévention des MAMA à des moments cibles et pour des publics cibles ; – Intégrer la démence dans la Stratégie nationale de santé et […]

Une vingtaine d’experts dresse un état des connaissances internationales sur ces questions. Des programmes innovants menés sur différents territoires et villes de France sont présentés. Lire les articles

Selon de récentes recherches, la nuit constituerait une fenêtre d’opportunité pour l’anabolisme protéique chez les seniors. Ce mécanisme serait stimulé par une collation protéique tardive. Dans cet essai randomisé en double aveugle versus placebo, les 48 sujets de plus de 72 ans ont ingéré avant leur coucher différentes quantités de protéines : 20 ou 40 g […]

Chez le sujet âgé, la consommation d’une viande bien cuite (VBC) serait préférable par rapport à une viande saignante (VS). Dix volontaires de plus de 70 ans ont consommé soit de la VS de bœuf (cuite 5 minutes à 55°C), soit de la VBC (30 minutes à 90°C).  La mesure des concentrations plasmatiques postprandiales en […]

Dans le cadre de la dernière édition des Journées Francophones de Nutrition, un symposium a abordé la question des mutations alimentaires. Coup de projecteur sur trois contextes spécifiques, au Sénégal, à l’île de La Réunion et au Danemark. Mutations alimentaires au sein des Peuls du Sénégal (Abdou Ka) Grâce à plusieurs mois d’enquêtes réalisées dans […]

Plus d’un quart des enfants nés en France reçoit des aliments de complément trop précocement. Les mères jeunes, fumeuses, en surpoids, ayant peu étudié, nées hors de France et qui ne pratiquent pas l’allaitement maternel sont les plus à risque de cette pratique. Selon les dernières recommandations européennes, la diversification alimentaire chez le jeune enfant […]

La consommation de lait chez l’enfant d’âge scolaire semble protéger du surpoids, alors que l’absence de petit déjeuner augmente son risque d’apparition. Une étude transversale a été réalisée en Turquie auprès de plus de 7000 enfants âgés de 6 à 18 ans, afin d’étudier leurs habitudes concernant la prise d’un petit déjeuner et la consommation […]

Nicole Darmon, nutritionniste et épidémiologiste, directeur de recherche à l’INRA (UMR MOISA, Montpellier) a donné une conférence le 1er février sur le thème  de l’alimentation durable. Les études menées par son équipe depuis plusieurs années aident à clarifier les relations entre la nutrition et les autres piliers de l’alimentation durable, et à identifier des choix […]

Le travail posté est un facteur de risque du surpoids et de l’obésité, en particulier concernant l’obésité abdominale. Les personnes les plus à risque sont celles exposées au travail de nuit sur de longues durées. Une revue systématique de littérature et méta-analyse fait le point sur l’état des connaissances concernant les liens entre le travail […]

Des recommandations spécifiques ont été élaborées pour les adolescents internes avec les fréquences sur 20 journées successives (20 déjeuners et 20 dîners). Elles sont accompagnées d’un exemple de plan alimentaire et des menus adaptés. Lire les recommandations

Selon un essai d’intervention international, l’utilisation de lait infantile fortement hydrolysé chez le nourrisson à risque de diabète de type 1, ne réduit pas le risque d’apparition de la maladie. Certaines études épidémiologiques ont suggéré un lien entre l’exposition précoce aux protéines étrangères complexes, telles que les protéines du lait de vache et l’apparition du […]

L’attirance pour le sucré et l’aversion pour l’amer sont innées.  Une éducation précoce au goût, via le liquide amniotique et le lait maternel, peut influer sur les apprentissages alimentaires futurs. L’attirance innée pour le sucré prépare le nourrisson à l’acceptation du goût du lait maternel et donc à sa survie. La persistance de cette préférence […]

Selon cette étude internationale, 1 femme enceinte sur 13 ayant consommé de l’alcool pendant sa grossesse met au monde un nourrisson avec un TSAF. La prévalence mondiale chez les enfants et les adolescents est estimée à 7.7 pour 1000 et à 19,8 pour 1000 en Europe ! Les 5 pays avec la prévalence la plus élevée […]