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Pendant la période de crise sanitaire liée à la Covid-19, les diététiciens ont des rôles importants à jouer pour participer à la préservation de la santé de la population : depuis la prise en charge de l’alimentation artificielle pour les patients en unités de soins intensifs jusqu’à la diffusion d’informations nutritionnelles professionnelles et de confiance auprès […]

Un récent rapport Oquali présente l’évolution du marché des compotes entre 2009, 2010 et 2017. Globalement l’étude met en évidence une diminution des teneurs en sucre par une augmentation des références « sans sucre ajouté » et une réduction des ajouts dans les produits qui en contiennent. Lire le rapport

Les recommandations HAS concernant le diagnostic de la dénutrition chez la personne âgée devraient paraître début 2021. Le cadre du partenariat entre HAS et FFN est précisé dans cette note. Lire les recommandations

En 2015, 53% des femmes et 71% des hommes atteignaient les recommandations de l’OMS en matière d’activité physique. En outre, 80% des adultes déclaraient passer plus de 3h devant un écran (en dehors de toute activité professionnelle). Ces indicateurs se dégradent sur une période de 10 ans chez les adultes comme chez les enfants. Lire […]

En 2018, 1 630 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en France, soit 24% de plus par rapport à 2017. L’agent pathogène le plus fréquemment incriminé est Salmonella (35% des cas). L’augmentation du nombre de TIAC concerne en premier le milieu familial (+ 35% également). Lire le rapport

Recommandations et conseils pratiques L’Anses a examiné, sur la base des données scientifiques disponibles, les possibilités de transmission de la maladie Covid-19 par les aliments. Réponses aux questions les plus fréquentes : www.anses.fr/alimentation-courses-nettoyage-les-recommandations-de-l’anses Infographie : https://www.anses.fr/alimentation_coronavirus   Durant cette période de confinement où l’ensemble des repas sont pris au domicile, il est essentiel d’appliquer les bonnes pratiques […]

A compter du 1er avril 2020, l’étiquetage de l’origine de l’ingrédient primaire (qui entre pour plus de 50% dans la composition de l’aliment final) devient obligatoire quand les conditions suivantes sont réunies : – l’origine de la denrée est indiquée sur l’étiquetage – Et l’origine de l’ingrédient primaire est différente de celle de la denrée. […]

Des données anthropométriques de qualité sont importantes pour fournir des informations fiables, en particulier dans le domaine de la nutrition, aux responsables de l’élaboration des politiques, aux administrateurs de programmes ou aux chercheurs. Elles permettent aussi d’évaluer la mise en œuvre des interventions en matière de santé et de nutrition, ainsi que de fournir des […]

Certains probiotiques peuvent avoir des effets bénéfiques pour la population sportive : réduction des épisodes infectieux, préservation de la barrière intestinale ou encore amélioration de la récupération musculaire. La Société Internationale de Nutrition Sportive (ISSN) publie sa position officielle concernant les effets de la supplémentation en probiotiques chez le sportif, pour optimiser sa santé, ses performances […]

Si les résultats des études relatives aux effets des écrans sur le développement cognitif de l’enfant, ses apprentissages et sur les troubles de la santé mentale restent contradictoires, leurs effets sur le sommeil sont bien établis et les comportements associés aux écrans sont responsables de l’augmentation du surpoids. Cependant les écrans peuvent avoir des effets […]

En Europe, 17 millions de personnes sont allergiques à au moins un des 14 Allergènes à Déclaration Obligatoire (ADO). Si leur obligation d’étiquetage pour les produits pré-emballés est déjà une avancée, il est possible d’aller encore plus loin avec une prise en compte du risque allergique au niveau des chaînes de production et un contrôle […]

Les sels de potassium sont utilisés comme substituts du sel de table chez les patients nécessitant un régime hyposodé en cas d’hypertension artérielle, insuffisance cardiaque, insuffisance rénale ou encore diabète. En association avec des hyperkaliémiants, également souvent prescrits dans le cadre de ces pathologies, ils pourraient favoriser une hyperkaliémie sévère voire mortelle nécessitant un traitement […]

Dans un article de position, des experts européens mettent en avant la nécessité de supplémenter systématiquement en acide arachidonique les préparations pour nourrissons et les préparations de suite, concomitamment à la supplémentation en acide docosahexaénoïque, devenue aujourd’hui obligatoire. A partir du mois de février 2020, le règlement 2016/127/EC de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments […]

L’EFSA élargit sa base de données sur la consommation alimentaire en Europe. Une actualisation indispensable puisque cette base de données sert aussi bien à l’évaluation des apports nutritionnels de la population qu’à l’estimation de son exposition à différents risques. Consulter la base de données

NACRE. Un rapport récent du Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) a estimé qu’en France sur les 346 000 nouveaux cas de cancer de l’année 2015, chez les personnes âgées de 30 ans, plus 18 600 étaient attribuables au surpoids et à l’obésité. La surcharge pondérale reste ainsi le troisième facteur de risque […]