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Les recommandations de la haute autorité de santé (HAS) pour la prise en charge de l’anorexie mentale proposent un cadre de référence à tous les professionnels de santé susceptibles de rencontrer cette pathologie. Les recommandations de l’HAS prennent en compte toutes les étapes du processus depuis le repérage et le diagnostic du sujet anorexique jusqu’à […]

L’intolérance au lactose est une affection dont la prévalence est souvent surestimée. Mal expliquée, elle met en jeu la couverture des besoins en calcium du patient et sa santé osseuse. La consommation de lait ou de produits laitiers peut et doit être maintenue, moyennant seulement quelques précautions. Les Instituts de Santé américains (NIH) ont organisé […]

On peut consommer ¼ L de lait sans problème même si on a un déficit en lactase, concluent les experts de l’Efsa. L’Efsa , l’ agence européenne de sécurité alimentaire, vient de rendre un avis sur le seuil de lactose toléré en cas de déficit primaire en lactase. L’EFSA rappelle que la diminution de l’activité […]

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de publier son deuxième rapport annuel sur la présence de résidus de pesticides dans les aliments. L’EFSA indique dans son rapport que 96,5% des échantillons analysés étaient conformes aux limites maximales de résidus (LMR) de pesticides autorisés dans l’UE. Seul 3,5% des échantillons dépassaient donc les LMR. […]

Fusion de l’Afssa et de l’Afsset : Naissance de l’Anses, agence nationale chargée de la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. L’Anses est devenue juridiquement opérationnelle au 1er juillet 2010, suite à la parution du décret d’application de l’ordonnance du 8 janvier 2010 instituant sa création. La fusion de l’Afssa et de […]

Le Parlement européen adopte un projet pour de nouvelles règles d’étiquetage. Il souhaite « des règles plus claires pour mieux informer le consommateur. » L’indication des valeurs nutritionnelles sur les emballages devient obligatoire. Cette information doit mentionner la quantité de protéines, de sucres lents, de sucre, de graisse, les graisses saturées, les graisses hydrogénées trans, le sel […]

M. le président de la République, Nicolas Sarkozy, a annoncé la mise en place d’un plan obésité sur 3 ans. Le pilotage du plan obésité sera assuré par une mission interministérielle dirigée par le professeur Arnaud BASDEVANT. Ce plan fait suite au rapport sur l’obésité de la commission dirigée par Mme Anne de Danne. Les […]

Vendredi 26 mars, le CERIN organisait un symposium consacré au Lait nutrition et santé, dans le cadre du salon Diétecom 2010. De l’alimentation de la vache au lait consommé J. Lucbert, Institut de l’Elevage à Paris, Paris. Vous pouvez consulter le Résumé Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques Dr Jean-Michel Lecerf, Institut […]

Jeudi 10 décembre, le CERIN organisait un symposium consacré au Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques, dans le cadre du congrès annuel de la Société Française de Nutrition 2009. Les peurs alimentaires : qui veut la peau du lait ? Professeur J.P.Corbeau, Tours. Vous pouvez consulter le Résumé Faudrait-il interdire le lait […]