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Il existe de nombreuses formes de végétarisme plus ou moins strictes. La décision de manger végétarien se prend le plus souvent pour des raisons éthiques ou religieuses. En occident, le végétarisme est un mode d’alimentation récent. Il a été notamment inspiré par la pensée orientale, l’indouisme et certaines formes de bouddhisme prônant un végétarisme plus […]

Le rapport de l’Anses sur la prévention alimentaire du cancer débouche sur 3 recommandations prioritaires . L’Anses vient de publier un rapport sur le lien entre nutrition et cancer. Pour les experts, il n’existe pas d’aliment ou de nutriment « anticancer » en soi.  Les 3 recommandations prioritaires de l’Anses afin de réduire le risque de certains […]

Mardi 7 juin 2011, le CERIN organisait un symposium consacré aux Protéines et activités sportive : pourquoi et comment ? Impact de l’activité physique sur l’os et le muscle Dr Frédéric Depiesse (Toulouse), médecin du sport, médecine physique de réadaptation, Président de la commission médicale de la Fédération Française d’Athlétisme Besoins protéiques du sportif de […]

Le Cerin est sur Facebook, venez-vite nous rendre visite. 3 bonnes raisons de nous suivre sur Facebook : Recevoir l’actualité en nutrition plus facilement Commenter, discuter ou poser des questions sur nos publications sans passer par la boîte de contact du site Partager avec vos contacts les informations les plus pertinentes L’URL de notre page : http://www.facebook.com/cerin.nutrition.sante

Suite à l’avis de l’ANSES sur les régimes amaigrissants, l’AFDN a émis le jeudi 19 mai dernier un communiqué de presse. « L’ASSOCIATION FRANCAISE DES DIETETICIENS NUTRITIONISTES SE REJOUIT DE L’AVIS DE L’AGENCE NATIONALE DE SECURITE SANITAIRE SUR LES REGIMES AMAIGRISSANTS : Après un rapport publié le 25 novembre 2010, l’Anses vient de faire paraitre […]

jeudi 12 mai 2011, le CERIN organisait un symposium consacré aux Micronutriments du lait et des produits laitiers : actualités scientifiques et bénéfices santé. Micronutriments du Lait Lait et produits laitiers : une combinaison unique de micronutriments Frédéric Gaucheron, INRA-Agrocampus ouest, Rennes, France Vous pouvez consulter le Diaporama Intérêt des micronutriments du lait au cours […]

La Société Française de Pédiatrie a émis un communiqué de presse sur les risques que les peurs alimentaires peuvent potentiellement faire courir sur l’alimentation de nos enfants. Il est question en particulier des craintes que certains parents peuvent avoir concernant : Le lait, la viande et les acides gras saturés, les OGM, les pesticides et […]

Les protéines ajoutées à un repas augmentent la dépense énergétique, la satiété et la sensibilité à l’insuline. Au cours d’une évaluation randomisée, croisée en double aveugle chez 23 sujets sains et minces, l’impact de la qualité des protides sur la thermogénèse, les réponses métaboliques et l’effet satiétant à la suite de 4 repas-test isocaloriques sont […]

Vendredi 25 mars 2011, le CERIN organisait un atelier pratique consacré aux Protéines et activité sportive : pourquoi et comment ? Impact de l’activité physique sur l’articulation, l’os et le muscle Dr Frédéric Depiesse,  médecin du sport, médecine physique de réadaptation, président de la commission médicale de la Fédération Française d’Athlétisme. Besoins protéiques chez le […]

L’Académie nationale de Pharmacie et l’Académie nationale de Médecine ont édité conjointement un rapport intitulé « Réflexions et propositions relatives aux allégations de santé et aux compléments alimentaires ». Trois ans après l’entrée en vigueur du Règlement N° 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006, modifié en date du 18 janvier […]

Le 9 décembre 2010 l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation de l’environnement et du travail (Anses) a lancé un dispositif de nutrivigilance sur les nouveaux aliments, les aliments enrichis, les compléments alimentaires et les denrées destinées à une alimentation particulière. Ce dispositif a pour but d’améliorer la sécurité du consommateur en identifiant rapidement d’éventuels […]

Mercredi 8 décembre, Le CERIN organisait un symposium consacré aux Nouveaux ANC en lipides : De la théorie à l’assiette, dans le cadre du congrès annuel de la Société Française de Nutrition 2010. Une démarche novatrice pour de nouveaux ANC en acides gras Pr Philippe Legrand, Laboratoire de nutrition humaine, Agrocampus-INRA, Rennes La saga des […]

Les recommandations de la haute autorité de santé (HAS) pour la prise en charge de l’anorexie mentale proposent un cadre de référence à tous les professionnels de santé susceptibles de rencontrer cette pathologie. Les recommandations de l’HAS prennent en compte toutes les étapes du processus depuis le repérage et le diagnostic du sujet anorexique jusqu’à […]

L’intolérance au lactose est une affection dont la prévalence est souvent surestimée. Mal expliquée, elle met en jeu la couverture des besoins en calcium du patient et sa santé osseuse. La consommation de lait ou de produits laitiers peut et doit être maintenue, moyennant seulement quelques précautions. Les Instituts de Santé américains (NIH) ont organisé […]

On peut consommer ¼ L de lait sans problème même si on a un déficit en lactase, concluent les experts de l’Efsa. L’Efsa , l’ agence européenne de sécurité alimentaire, vient de rendre un avis sur le seuil de lactose toléré en cas de déficit primaire en lactase. L’EFSA rappelle que la diminution de l’activité […]