Populations

Dans un avis et un rapport de décembre 2016, l’Anses a défini les références nutritionnelles en protéines, lipides et glucides pour la population adulte (hommes et femmes), les personnes physiquement actives et les femmes enceintes ou allaitantes. Lorsque cette référence est un intervalle, il est question d’intervalle de référence. Fixées en 2016, les recommandations ci-dessous […]

Fini les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC), bienvenue aux nouvelles notions : Référence Nutritionnelle pour la population (RNP), Apport satisfaisant (AS), Intervalle de référence (IR). Les connaissances scientifiques ont évolué depuis la publication de l’ouvrage de 2001 sur les apports nutritionnels conseillés (Afssa 2001). Les références relatives aux protéines et aux acides gras ont été révisées respectivement […]

Christine KAVAN, diététicienne-nutritionniste au CHU de Besançon (service de diabétologie et unité transversale pour l’éducation du patient) présente l’insécurité alimentaire, qui touche 12% des Français. Difficulté à se nourrir suffisamment (quantité), équilibré (qualité) ou selon ses goûts, l’insécurité alimentaire impacte aussi souvent la santé des patients (surpoids, diabète, santé dentaire,…).

L’adoption de rythmes alimentaires irréguliers peut augmenter le risque cardiométabolique. Une revue de littérature a dénombré seulement cinq études d’observation et deux essais contrôlés randomisés ayant examiné les associations entre l’irrégularité du rythme alimentaire et le risque cardiométabolique. Les données d’observation suggèrent l’existence d’un lien entre un rythme alimentaire irrégulier et une augmentation du risque […]

Christine KAVAN, diététicienne-nutritionniste au CHU de Besançon (service de diabétologie et unité transversale pour l’éducation du patient) comment plusieurs cas de prise en charge de patients en situation d’insécurité alimentaire. Celle-ci touche 12% des Français. Difficulté à se nourrir suffisamment (quantité), équilibré (qualité) ou selon ses goûts, l’insécurité alimentaire impacte la santé des patients (surpoids, […]

De la conception aux 2 ans de l’enfant, il existerait 1000 jours déterminants dans l’apparition d’une obésité ultérieure. Cette revue de la littérature en langue anglaise a identifié près de 300 articles publiés entre 1980 et 2014 relatifs aux facteurs de risques précoces de l’obésité infantile. Les résultats de ces études prospectives mettent en avant […]

L’âge d’introduction de certains aliments permettrait de réduire le risque d’apparition d’allergie alimentaire associée, mais pas de maladie auto-immune. En matière de diversification alimentaire les messages se succèdent sans forcément se ressembler. Alors qu’il a été conseillé de retarder l’introduction de certains aliments, il semblerait aujourd’hui qu’il existe une « fenêtre d’introduction » idéale entre 4 et […]

L’optimisation de nos modèles alimentaires simultanément du point de vue de la santé et de celui de la durabilité environnementale est une thématique de recherche encore émergente. Afin de prendre en compte toutes les facettes de l’alimentation ainsi que les différentes dimensions de la durabilité, l’utilisation de modèles mathématiques complexes semble être la méthodologie la […]

Une revue systématique et une méta-analyse des études prospectives comparant les incidences de cancers du sein, de la prostate et colorectal chez des végétariens et des non végétariens ont été menées. Neuf études ont été incluses, présentant les résultats de six cohortes, soit un total de plus de 686 000 individus suivis sur une période de cinq […]

Les dimensions mesurées par la communauté scientifique pour déterminer le niveau de durabilité des modèles alimentaires, même si elles sont nombreuses et variées, ne reflètent pas l’intégralité de celles du cadre conceptuel de l’alimentation durable. La composante environnementale est largement surreprésentée au profit des aspects sociaux ou sanitaires. A noter également la très faible représentation […]

Les apports hydriques totaux (AHT) moyens des Français estimés chez près de 95 000 adultes de la cohorte Nutrinet sont de 2,3 L pour les hommes et 2,1 L pour les femmes par jour : 61,9 % provenant des boissons et 38,1 %, des aliments. L’eau est la boisson la plus consommée (voir graphique). L’alcool vient […]

L’Anses publie un avis et rapport d’expertise : « Les compléments alimentaires destinés aux sportifs. » L’avis et le rapport portent exclusivement sur les compléments alimentaire qui visent le développement de la masse musculaire ou le diminution de la masse grasse. Les substances non interdites sont passées en revue (protéines, BCAA, HMB, créatine, tribulus, L-carnitine, …), ainsi […]

Lorsque l’on pratique une activité physique régulière, nos besoins en protéines sont augmentés afin de pouvoir développer notre masse musculaire. Recommandations américaines et canadiennes Interview, Xavier Bigard Infographie : Sport et récupération

Entre 2010 et 2011, un peu plus de 500 écoliers de 9 à11 ans de Rennes ou ses alentours ont été interrogés à propos de leur petit déjeuner. En moyenne, 9,8 % d’entre eux n’en prennent pas de petit déjeuner, ce chiffre augmentant avec l’âge. Ce petit repas apporte en moyenne 22,9 % des apports […]

Sur la base des résultats d’une revue systématique de littérature, la Société Européenne de Gastroentérologie, Hépatologie et Nutrition Pédiatrique met à jour ses recommandations concernant les modalités d’introduction du gluten dans l’alimentation, pour prévenir le risque d’apparition de la maladie cœliaque durant l’enfance. Les éléments clés à retenir sont les suivants : L’allaitement maternel ne […]