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AVIS de l’ANSES relatif au risque d’excès d’apport en iode lié à la consommation d’algues dans les denrées alimentaires.

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L’Agence recommande de privilégier les circuits d’approvisionnement les mieux contrôlés par les pouvoirs publics pour tous les aliments et les compléments alimentaires à base d’algues. Elle déconseille leur consommation en cas de dysfonctionnement thyroïdien, cardiopathie, insuffisance rénale, prise d’un médicament ...

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